Tocană de naut și dovlecei

Creat de Lucia

naut dovlecei

Actualizat: 05 august 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru tocanita de naut si dovlecei

  • 250 g naut, din pahar - se toarnă peste o sită și se scurge
  • 200 g cartofi, fiartă în clocot - coajați și tăiați cubulețe mici
  • 150 g dovlecei - înjumătățiți în lung și tăiați cuburi
  • 100 g morcovi - coajați și tăiați cubulețe
  • 3 linguri de nuci de caju - tocați și prăjiți fără grăsimi
  • 250 ml lapte de cocos
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 linguriță sirop de yacon

Pentru pasta de condimente

  • 250 ml bulion de legume
  • 1 lingură ghimbir tocat mărunt
  • 1 baston de lămâie - toacă mărunt
  • ½ linguriță pudră de curcuma
  • 1 vârf de pudră de nucșoară
  • 1 vârf de pulbere de cuișoare
  • 1 vârf de praf de scorțișoară
  • 1 ardei iute roșu ușor - miezul și tocați aproximativ
  • 2 linguri de coriandru tocat mărunt
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aprox.35 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.25 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru tocană de naut și dovlecei, pregătiți mai întâi pasta de condimente. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele - cu excepția coriandrului - într-un blender puternic și piure timp de câteva minute.

Apoi încălziți 1 lingură de ulei de cocos într-o cratiță mare, sotati morcovii timp de 2 minute, scoateți-i din cratiță și lăsați-i deoparte.

Apoi puneți pasta de condimente în oală, umpleți-o cu lapte de cocos, amestecați siropul de yacon și adăugați cartofii. Se aduce la fierbere o dată, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

Apoi adăugați morcovii și nautul și fierbeți timp de 5 minute. Apoi puneți dovleceii în cratiță și fierbeți timp de 3 minute. În cele din urmă scoateți cratița de pe aragaz și condimentați tocanita cu sare și piper.

Aranjați tocană de naut și dovlecei pe două farfurii și savurați-le presărate cu coriandru și nuci de caju.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 541 kcal
  • Glucide: 45 g
  • Proteine: 16 g
  • Grăsime: 32 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite