Tocană de varză de toamnă - WirEssenGesund

ingrediente

Lista de ingrediente pentru 4 porții:

• 300 g Kale
• 300 g Cartofi
• 300 g Morcovi
• 200 g Tofu afumat
• 2 bucăți Ceapă
• 3 linguri muştar
• 500 ml Bulion de legume
• 1 lingura sos de soia
• 4 linguri Alsan
• 1 ciupire piper
• 1 ciupire sare

Hmmm ... toamna bucataria este tocmai a mea! Îmi place tare și gust puternic. Ador supele și tocanele. Toate acestea reprezintă bucătăria de toamnă. După cum puteți vedea pe blog, îmi place și kale. De aceea, astăzi există o nouă variantă a tocăniței de kale - este toamna. Baza este o mulțime de legume de sezon și muștar ... delicioase! 😊

Mod de preparare: tocană de varză de toamnă

1. Mai întâi spălăm, curățăm și tăiem legumele la dimensiunea dorită.
2. Apoi începem să prăjim tofu afumat și ceapă în Alsan.
3. De îndată ce ceapa începe să se coloreze, adăugăm treptat restul de legume și le prăjim și ele puțin.
4. Acum ne ștergem legumele cu bulionul de legume și apoi lăsăm întregul să fiarbă timp de aproximativ 60 de minute. În funcție de mărimea bucăților de legume și mai ales de varză, durează puțin mai mult sau nu.
5. În sfârșit, gustăm tocanita de kale cu muștar, sos de soia și sare și piper.
6. Adu totul din nou la fierbere și servește.

Supă de kale de avocado (legume crude)

Supă de varză

Cu tocană de kale am adus în Bavaria un pic de tradiție alimentară din nordul Germaniei ... delicios!

Mai multe despre tocană de kale

Pentru mine, kale este cu adevărat simbolul legumelor de toamnă și de iarnă. Morcovii și cartofii se mănâncă tot anul, dar varza este similară cu sparanghelul, își are vremea. Dacă acest lucru se termină cândva în februarie, atunci nu va mai exista varză. Dar mai este ceva timp până atunci. Este de fapt primul meu fel de mâncare de varză din acest an.

Tocanita a fost recomandată de un prieten. Ca un vechi fanatic al kale, cu siguranță am încercat-o imediat. Așa că a fost corect să se întâmple să existe kale în lada noastră vegetală săptămânală. Un alt semn că vara s-a sfârșit în sfârșit și că zilele calde întârzie puțin să vină din nou.

O rețetă delicioasă de tocană de kale care o vom avea acum mai des.

Tocanita de kale este un fel de mâncare care îmi place. Se bazează pe ingrediente regionale și de sezon. Bunica mea nu l-ar găti mult diferit. În afară de tofu afumat și sos de soia, aș fi surprins dacă ar avea unul dintre ei acasă 😛

Iată un alt sfat pentru prepararea tocăniței de kale: Dacă vă place mai puternic și, mai presus de toate, puțin mai fumat, puteți folosi, de asemenea, pudră de boia afumată sau sare afumată pentru a condimenta. Acest lucru conferă fierturii un pic de aromă suplimentară. În opinia mea nu trebuie să fie, a fost și foarte bun 🙂

În orice caz, am gustat din nou și tocană de varză probabil nu va fi ultima mea rețetă de varză pentru această iarnă. Trebuie să aibă ceva bun când afară este deja vreme rea.

---