Sirtuinele sunt speranța unui corp sănătos, subțire și întinerit
Tema alimentației sănătoase este o problemă de lungă durată și - în adevăratul sens al cuvântului - întotdeauna pe buzele tuturor. Găsirea drumului în jungla de nutriție și dietă este, prin urmare, cu atât mai dificilă. Dietele variază de la un conținut scăzut de carbohidrați la postul intermitent până la combinarea alimentelor. Dar toate dietele - cel puțin sănătoase - și obiceiurile alimentare au un lucru în comun: doar o schimbare permanentă a obiceiurilor alimentare promite un corp sănătos și subțire pe termen lung.
Un tip de nutriție sau dietă provoacă în prezent senzație: dieta sirtfood. Cântăreața Adele, cunoscută pentru curbele sale, se spune că a slăbit 40 de kilograme cu această dietă și, de asemenea, boxerul profesionist David Haye jură prin dieta ingredientelor alimentare care duc la creșterea așa-numitelor sirtuine din corp și astfel activează metabolismul energetic.
Autofagie, programul de reciclare a celulelor
Lucrul special al acestei diete este efectul anti-îmbătrânire, care intră și în joc cu postul intermitent: așa-numita autofagie este activată în organism. Autofagia descrie programul de reciclare al celulei, care îi permite să descompună proteinele deteriorate sau îndoite incorect și apoi să le recicleze. Japonezul Yoshinori Ohsumi a fost onorat cu Premiul Nobel pentru medicină în 2016 pentru descoperirile sale despre mecanismele autofagiei. El și alți oameni de știință au reușit să demonstreze că autofagia, printre altele, joacă, de asemenea, un rol important în cercetarea cancerului și a demenței.
Consumați substanțe vegetale care promovează sirtuina în loc de post
Dar ce anume are de-a face această autofagie cu dieta sirtfood? Dieta sirtfood se bazează pe nutriția alimentelor care eliberează un număr deosebit de mare de așa-numitele sirtuine. Prof. Bernd Kleine-Gunk, autorul cărții „Pierderea în greutate cu sirtfood” explică sarcina sirtuinelor după cum urmează: „Sirtuinele sunt în esență longevitate și enzime reparatoare. Una dintre cele mai importante sarcini ale sale este autofagia, care face ca organismul să descompună deșeurile biologice moleculare care se acumulează de-a lungul anilor în celulele noastre sau între celulele noastre și reprezintă un factor important de îmbătrânire., care altfel apare doar în timpul postului, poate fi imitat cu ajutorul alimentelor care promovează sirtuina fără a fi nevoie să-i fie foame.
Această dietă activează și celulele stem, care sunt responsabile în special de construirea mușchilor. „Acesta este motivul pentru care pierzi în greutate cu dieta sirtfood, dar îți păstrezi procentul muscular”, spune prof. Kleine-Gunk.
Reducerea greutății în combinație cu anti-îmbătrânire
Combinația dintre reducerea greutății și efectele anti-îmbătrânire caracterizează această dietă. Potrivit prof. Kleine-Gunk, pierderea în greutate este în mod realist de 1-1,5 kg pe săptămână. Dieta se adresează tuturor celor care vor să slăbească sau care doresc să rămână sănătoși mult timp. Cei care doresc să slăbească ar trebui să combine dieta cu o dietă hipocalorică. Sirtfood este, de asemenea, o opțiune pentru persoanele cu greutate normală. Aici este important să se încorporeze cât mai multe substanțe vegetale care activează sirtuina în dietă. Acestea se găsesc în special în legume precum varza, țelina și racheta, dar și în fructele precum merele, căpșunile și afinele. O listă cu alimente care sunt deosebit de bogate în substanțe vegetale care activează sirtuina poate fi găsită în caseta din dreapta.
Inamicul se numește zahăr
„Ceea ce ar trebui evitat în orice caz este zahărul, care este considerat un factor general de îmbătrânire și inhibă secreția de sirtuine”, spune medicul. De asemenea, este important să aveți grijă la consumul excesiv de alcool. Un pahar de vin roșu de seară este ok. Prof. Kleine-Gunk recomandă împotriva prea multei beri, deoarece berea ar fi contraproductivă datorită indicelui glicemic ridicat. Din când în când este permisă o bucată de ciocolată neagră.
Prof. Dr. med. Bernd Kleine-Gunk, Anna Cavelius, Tanja Dusy: Pierde în greutate cu sirtfood: Mănâncă mai sănătos și trăiește mai bine cu sirtuina enzimei de protecție, sfaturi GU despre nutriție.