Tocană Pichelsteiner cu carne slabă și multe legume - Klimaktoplant® N

Rețeta noastră pentru tocană Pichelsteiner dovedește că tocanele inimioare nu trebuie să fie grele pe stomac. Combinația de carne slabă și o mulțime de legume bogate în fibre este ideală pentru o masă ușoară, dar totuși plină. Varza, morcovii, cartofii și ceapa oferă o mulțime de vitamine și fibre. Carnea de vită și porcul cu conținut scăzut de grăsimi aduc o mulțime de proteine, fier și diverse minerale.

Inteligent: Pregătirea cantității duble de tocană Pichelsteiner și congelarea a jumătate din acesta pentru mai târziu economisesc timp și energie: la fel ca în cazul rețetei noastre, care face 2 x 4 porții.

Ingrediente necesare:

500 de grame de cartofi cerosi
500 de grame de morcovi
300 g ceapă
2 catei de usturoi
½ cap de varză savoy sau aproximativ 500 de grame de varză de Bruxelles
200 de grame de friptură de porc, dezosată
200 de grame de gulaș slab de vită
putina sare
un praf de piper
2 crenguțe fiecare de cimbru, rozmarin și maghiran
2 linguri de ulei, de exemplu ulei de rapiță
700 de mililitri de bulion de legume

Pregătire:

Spălați, curățați și tăiați cartofii și morcovii în felii sau bucăți de mușcătură. Curățați și tăiați mărunt ceapa și cățelele de usturoi. Acum îndepărtați frunzele exterioare ale varzei, apoi curățați și spălați. Apoi scoateți tulpina și tăiați varza în fâșii. - Când utilizați varză de Bruxelles, spălați-le și apoi tăiați capetele în jumătate. Spălați și uscați ierburile cimbru, rozmarin și maghiran.

Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 2 cm lungime. Se condimentează cu sare și piper.

Acum încălziți uleiul într-o cratiță sau prăjitor mare, sigilabilă. Dacă este fierbinte, prăjiți carnea energic în porții. Întoarceți sau amestecați de mai multe ori. Scoateți-l de pe foc și puneți scurt carnea arsă într-un castron. Acum înveliți alternativ carnea și legumele în oală sau prăjitor. Condimentați cu piper și sare în mod regulat. Ierburile formează stratul superior de pe tocană. După ce ați turnat pe supa de legume, aduceți conținutul la fierbere. În cele din urmă, gătiți vasul pe raftul central al cuptorului preîncălzit la 175 ° C (convecție: 150 ° C; gaz: nivel 2) timp de 90 de minute.

Timpul total de pregătire este de aproximativ 2 ore.

Folosiți această rețetă ca sursă de inspirație pentru rețete de tocană și supă similare. Imaginația ta este limita.

Astfel puteți trece la o dietă bogată în fibre

O dietă bogată în fibre este sănătoasă. Cu toate acestea, cei care până acum nu au luat în considerare astfel de alimente în dieta lor zilnică nu sunt obișnuiți cu ei. Cel mai bun mod de a trece la o dietă cu alimente mai bogate în fibre este cu alimente mai ușor digerabile, cum ar fi legumele și fructele. Pentru început, ar trebui să mănânci leguminoase și cereale integrale în cantități mai mici. Aici ar trebui mai întâi să creșteți treptat cantitatea, astfel încât intestinele să se poată obișnui cu ea în timpul digestiei. În caz contrar, riscați probleme gastro-intestinale, în ciuda alimentației sănătoase. Rețeta pentru tocană Pichelsteiner este minunat de potrivită pentru trecerea la o dietă sănătoasă cu cât mai multe alimente bogate în fibre. Cărțile de bucate speciale și internetul au numeroase rețete pentru fiecare gust.

Ce este fibra oricum?

Fibrele alimentare sunt o componentă nedigerabilă a alimentelor. Acestea trec prin tractul gastro-intestinal și sunt excretate fără a fi utilizate. Cu toate acestea, ele aduc o contribuție importantă la digestie. Ca umpluturi, fibrele îmbogățesc cantitatea de alimente. În acest fel te umple mai repede când mănânci. Stimulează mișcarea intestinului și leagă fluidele. Fibra dietetică absoarbe, de asemenea, multe substanțe care nu pot fi folosite de organism și le îndreaptă în afara intestinului. Mai mult decât atât, o dietă bogată în fibre te ajută să slăbești și să te menții în greutate. Deci, există mai multe motive bune pentru a mânca bogat în fibre.

Ce alimente sunt bogate în fibre?

Probabil că sunteți deja familiarizați cu anumite alimente bogate în fibre. Produsele din cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală, pastele din grâu integral și orezul brun, precum și leguminoasele sunt bine cunoscute ca alimente bogate în fibre. Cu toate acestea, există multe alte alimente bogate în fibre, inclusiv nuci, fructe și legume. O dietă bogată în fibre este și versatilă și delicioasă! Selecția de rețete cu alimente bogate în fibre este în mod corespunzător mare. Cartofii, morcovii, mazărea, varza, feniculul și broccoli conțin o proporție deosebit de mare de fibre. Dintre tipurile de fructe, soiurile uscate conțin în special o mulțime de fibre: pe lângă prunele uscate, există și stafide, smochine și curmale. În fructele proaspete, merele, pere, fructe de pădure și rodii oferă o cantitate bună de fibre. Pe lângă leguminoasele cunoscute, nautul oferă o mulțime de fibre. Puteți completa cerealele cu tărâțe de grâu sau tărâțe de ovăz, precum și semințe de in.

Ajutați fibrele în menopauză?

O mulțime de legume, fructe și cereale integrale, precum și puțină carne sunt, de asemenea, o strategie bună pentru dieta menopauzei. O dietă vegetariană poate ameliora simptomele menopauzei. Deoarece multe femei se îngrașă mai ușor în timpul menopauzei, merită să ne amintim efectul benefic al fibrelor alimentare în slăbit și menținerea în greutate. Dieta zilnică bogată în fibre din plante poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Substanțele vegetale secundare conținute în alimente de origine vegetală în paralel cu fibrele, de exemplu, vitamine B valoroase și alte vitamine, precum și minerale și oligoelemente, asigură organismului în mod eficient. Calciul, care combate osteoporoza, este furnizat în cantități deosebit de abundente de către produsele de origine animală. Dintre fructe și legume, leguminoasele, legumele verzi, murele, zmeura și coacăzele sunt deosebit de bogate în calciu. Alte surse bune de calciu bogate în fibre sunt semințele de floarea-soarelui, semințele de susan, alunele și semințele de mac.

Ocazional, femeile din timpul menopauzei nu mai tolerează și legumele crude și musliul. Aici se recomandă legumele fierte la foc mic sau fulgi de ovăz gătite ușor sub formă de terci.