Tocanită de cod cu praz și cartofi Rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Tocanită de cod cu praz și cartofi - o combinație consistentă de câmp și mare
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Codul cu conținut scăzut de grăsimi este considerat a fi una dintre cele mai bune surse de iod. Corpul nostru are nevoie de acest oligoelement pentru a produce hormoni tiroidieni.
Dacă trebuie să mergi repede, poți folosi și brută de pește gata preparată din borcan. Înainte de a cumpăra, totuși, aruncați o privire la lista ingredientelor: se adaugă adesea potențatori de aromă sau chiar zahăr - este mai bine să alegeți un produs mai natural.
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 2 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamina K | 101,4 pg | (169%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 15,1 mg | (126%) | |
| Vitamina B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Acid folic | 138 pg | (46%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotina | 10,3 pg | (23%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,7 ug | (57%) | Mai Mult |
| vitamina C | 43 mg | (45%) | |
| potasiu | 1.882 mg | (47%) | Mai Mult |
| Calciu | 224 mg | (22%) | Mai Mult |
| magneziu | 236 mg | (79%) | Mai Mult |
| fier | 4,9 mg | (33%) | Mai Mult |
| iod | 47 pg | (24%) | Mai Mult |
| zinc | 4,8 mg | (60%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,3 g | ||
| acid uric | 391 mg | ||
| colesterolului | 113 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați sau curățați 1 ceapă, morcov și 1 băț de praz, spălați și tăiați în bucăți mici. Clătiți și scurgeți garniturile de pește. Într-o cratiță mare, aduceți aproximativ 1,5 litri de apă ușor sărată cu legume și bucăți de pește, 1 foi de dafin și boabe de piper la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se toarnă stocul printr-o sită fină și se colectează stocul.
Între timp, curățați, spălați și tăiați cubulete cartofii, rămânând ceapa și țelina. Curățați și spălați al doilea praz și tăiați-l în inele. Încălzește untul într-o cratiță. Călește legumele tăiate cubulețe și prazul timp de 3 minute la foc mediu. Se pudrează cu făină și se adaugă 1 litru de bulion în timp ce se amestecă. Spălați cimbru. Adăugați lapte, frunzele de dafin rămase și cimbru și fierbeți totul timp de 20 de minute la foc mic, amestecând ocazional; adăugați puțin stoc dacă este necesar.
În timp ce legumele gătesc, curățați și spălați porumbul pe știulet, tăiați boabele de pe știulet. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă.
Se toarnă fin jumătate din supă cu un blender manual; apoi amestecați cu restul supei. Adăugați boabele de porumb și gătiți timp de 5-8 minute.
Între timp, clătiți fileul de cod, uscați-l și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Se adaugă în supă și se fierbe 5 minute la foc mic. Scoateți frunza de dafin și crengile de cimbru din supă. Condimentați supa cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă, amestecați pătrunjelul. Distribuiți supa în boluri sau farfurii adânci și adăugați puțin piper după gust.