Tocanita de morcovi cu carnati

Atât de bine încât lui Frank i-ar plăcea să intre .

Ingrediente pentru porții

600 g	Morcovi
400 g	cartofi cerosi
1	ceapa mare
50 g	unt
1 ciupire	nucșoară proaspăt rasă
1 ciupire	sare
1 ciupire	piper proaspăt măcinat
100 ml	vin alb
700 ml	Bulion de legume
Al 4-lea	cârnați afumați
½	pătrunjel ciorchine

PREGATIREA

Curățați morcovii și cartofii și tăiați-i în bucăți de mușcătură. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.

Încălziți untul într-o cratiță mare și transpirați cuburile de ceapă în el la foc mediu până devin translucide. Adăugați morcovii și transpirați o clipă. Adăugați cartofii și gătiți și pentru scurt timp. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper.

Deglazați cu vinul alb și reduceți ușor lichidul. Se toarnă bulionul de legume și se fierbe până când morcovii și cartofii sunt moi.

Între timp, tăiați cârnații în felii. Încălziți o tigaie acoperită și prăjiți feliile de cârnați în ea fără grăsime la foc mediu. Se spală pătrunjelul și se agită. Se smulg frunzele și se toacă mărunt.

Purificați supa foarte ușor cu blenderul de mână - în orice caz, ar trebui să rămână cocoloasă. Se condimentează din nou cu nucșoară, sare și piper.

Împărțiți supa pe farfurii, adăugați feliile de cârnați și serviți presărate cu pătrunjel.

---