Tocanita de vita cu bere ricardo
Ingrediente
Pregătirea
- Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 165 ° C (325 ° F).
- Într-o oală mare pentru cuptor sau caserolă, rumeniti carnea în unt și ulei. Sare si piper. Rezervați carnea pe o farfurie.
- În aceeași oală, rumenim ceapa. Adăugați mai mult ulei după cum este necesar. Se presară făină și se amestecă bine. Deglazați cu berea și aduceți la fierbere, amestecând.
- Întoarceți carnea în oală. Se adaugă bulionul, napul, morcovii și se fierbe. Sare si piper. Acoperiți și coaceți timp de 2 ore. Adăugați cartofii, prune uscate și amestecați bine.
- Acoperiți și gătiți aproximativ 1 oră sau până când cartofii sunt fierți și fulgii de carne cu o furculiță. Adăugați pătrunjelul și reglați condimentul. Dacă se dorește, se servește cu smântână.
Clasicul „tocană irlandeză” a fost realizat inițial cu carne de oaie, legume rădăcinoase și apă. După marea foamete de 1845 m și emigrația unei părți a populației, felul de mâncare este transformat și include ingrediente care sunt mai ușor de găsit în țara gazdă, în special carnea de vită. În cele din urmă, înlocuim apa cu Guinness, berea emblematică a culturii irlandeze. Pentru această rețetă, puteți folosi desigur berea la alegere.
