Tofu beneficiile pentru sănătate; d a prot; ine esențial
Tofu sau „brânză de soia” este un rezervor de proteine vegetale pentru a înlocui alimentele bogate în proteine animale. Concentrați-vă pe acest aliment sănătos, care este din ce în ce mai atractiv.
Ce este tofu ?
Consumat timp de secole în Asia, tofu este o pastă albicioasă cu un gust discret obținut de coagularea sucului de soia cu săruri de calciu sau magneziu. Cașul obținut este turnat și sterilizat, gata de tăiat și trebuie păstrat la o temperatură de 3 până la 4 ° C. Particularitatea sa: preia aroma mâncării care o însoțește. Aparține familiei leguminoase.
Cum se gătește tofu, cum se păstrează, când se mănâncă pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui produs delicios.
Tofu, caloric sau nu ?
Simplu, tofu oferă 100 de calorii la 100 g. Un supliment caloric de calitate !
Valoare nutritivă: o mină de proteine vegetale
Prezintă cu mândrie 15% proteine de calitate excelentă la 100 g, sau aproape la fel de mult ca și carnea; ceea ce este considerabil. Se remarcă ca o sursă ideală de proteine vegetale pentru toți cei care suferă de intoleranță alimentară la proteinele din laptele de vacă, intolerante la lactoză. Dar nu poate înlocui laptele sau produsele lactate. Este necesar să se ia în considerare complementaritatea cu alte alimente pentru un aport nutrițional satisfăcător. Tofu conține și lipide bogate în acizi grași esențiali, vitamina E, lecitine care îmbunătățesc digestibilitatea lipidelor și promovează metabolismul colesterolului .
Alte surse de proteine vegetale: Alte alimente sunt foarte interesante din punct de vedere al bogăției în proteine, precum semințe de cânepă sau dovleac, fasole mung, naut, linte roșie, quinoa ...