Tom Kha Gai Kitchengirls

Un clasic al bucătăriei thailandeze - cu această rețetă puteți găti pur și simplu bucătăria asiatică.

lapte cocos

Trebuie să recunosc că nu am mâncat încă Tom Kha Gai, numit și Tom Kha Kai, aici în Germania, al cărui gust se apropie de originalele super delicioase din Thailanda. Așa că am încercat și eu o rețetă pentru supa thailandeză.

Cea mai cunoscută variantă a lui Tom Kha Gai este cea cu pui, dar bineînțeles că o puteți prepara și cu o altă inserție de carne, creveți și vegetarieni.

Ingrediente autentice ca bază pentru o supă bună

Cel mai important lucru dacă vrei să gătești preparate din vacanța ta acasă sunt ingrediente cât mai autentice. Așa că drumul meu m-a condus mai întâi la un supermarket tipic asiatic. Am noroc, pentru că în Hamburg le găsești în aproape fiecare colț, dacă vii dintr-o regiune rurală, poți acum să comanzi multe ingrediente prin internet.

Rețeta mea Tom Kha Gai se bazează pe lapte de cocos, pui, lemongrass și galangal - un tip de ghimbir asiatic care se găsește și în multe amestecuri de condimente curry. În loc de galangal, puteți folosi și ghimbir convențional, dar gustul tipic este pur și simplu oferit de galangal.

Ingrediente pentru 2-3 porții

  • 2 cm galangal sau ghimbir
  • 1 ceapa mica
  • 1 băț de lemongrass
  • 1 lingură pastă de chili roșu
  • 100 g ciuperci
  • 1 ardei rosu
  • 1 pak choi
  • 1 tei organic
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 cutie de lapte de cocos
  • 400 ml bulion de legume
  • 1 linguriță zahăr
  • 200 g piept de pui

pregătire

  1. Se curăță ghimbirul și se taie felii subțiri.

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 15 minute
Timpul total: 30 minute
Calorii: 652
Proteine: 31
Gras: 43
Carbohidrați: 31
Porții: 2-3