Ton aburit cu legume Ellviva

ingrediente

pregătire

Pasul 1: fierbeți 2 litri de apă sărată într-o cratiță. Adăugați puțin suc de lămâie și gătiți tonul în el timp de 4 până la 5 minute. Apoi scoateți-l, scurgeți-l scurt și îndepărtați pielea.

aburit

Pasul 2: Tăiați hamsiile în jumătate pe lungime și unturați cu ele tonul. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa și tăiați morcovii felii. Curățați prazul și tăiați-l în benzi înguste. Se spală măcrișul, se curăță și se agită. Scoateți tulpinile.

Pasul 3: încălziți din nou apa într-o cratiță. Îndepărtați frunzele exterioare ale salatei. Când apa fierbe, adăugați scurt salatele. Apoi se scurge bine.

Pasul 4: Încălziți uleiul într-o tigaie mare și sotati prazul, morcovii și ceapa în el. După 3 minute, reduceți focul, așezați tonul deasupra și acoperiți și gătiți.

Pasul 5: După 10 minute, așezați inimile de salată în jurul tonului. Întoarceți-l o dată și turnați măcrișul peste el. Se condimentează cu sare și piper.

Pasul 6: Acoperiți din nou întregul lucru și lăsați-l să fiarbă aproximativ jumătate de oră. Adăugați în continuare vin alb și întoarceți salatele în mod regulat.

Pasul 7: Înainte de servire, tăiați tonul în diagonală și aranjați-l pe o farfurie mare. Adăugați legumele și serviți salata pe o farfurie mică. Cartofii prăjiți și, de exemplu, chutneyul de măsline se potrivesc bine cu el.