Tonkatsu - rețetă

Dacă sunteți în căutarea unei variante a Wiener Schnitzel clasic, o veți găsi în bucătăria japoneză sub numele Tonkatsu.

Fripturi de porc Lingură panko (pesmet japonez) Linguriță de făină Pc ou vârf de cuțit de sare Un vârf de piper Ulei pentru prăjit Sos de sos sos (disponibil în magazinele asiatice)

Al 4-lea
10
2
1
1
1
0,5
5

20 min. timpul total
10 minute. Timp de pregatire
10 minute. timp de gătit

Spălați puțin fripturile de porc sub apă și tăiați grăsimea care poate fi prezentă din carne. Condimentați carnea cu sare și piper după gust.
Puneți uleiul într-o tigaie mare sau într-o friteuză și încălziți-l la 180 de grade.
Este vorba de panare. Pregătește trei boluri pentru aceasta: pune făina într-una, bate oul în următorul și presară panko în al treilea.
Întoarceți ambele părți ale șnițelului în făină, astfel încât să se lipească mai bine. Acum trageți fripturile prin oul bătut și puneți în cele din urmă bucățile de carne în panko, astfel încât ambele părți să fie acoperite de pesmetul japonez.
Când între timp uleiul a atins temperatura dorită, așezați cu grijă fripturile individuale în ulei. Vă rugăm să vă asigurați că carnea este complet acoperită de ulei.
Între timp, întoarceți carnea de mai multe ori, astfel încât ambele părți să se rumenească uniform.
Scoateți carnea din friteuza/tigaie și așezați-o pe hârtie de bucătărie pentru a permite scurgerea excesului de grăsime.

Acum tăiați șnițelul în bucăți de mușcătură și turnați sosul Sosu peste carne, dacă doriți.

Apropo, Tonkatsu este servit în mod tradițional cu varză albă în Japonia. Pur și simplu tăiați varza mărunt și serviți-o pe farfurii. Poftă bună!

REȚETE SIMILARE

UNAGI KABAYAKI - EEL JAPONEZ LA GRĂTARĂ

Pregătirea Unagi Kabayaki necesită timp - dacă nu o aveți, puteți omite niște pași, adaptați la standardele europene.

OMURICE

Omurice este un aliment din Japonia. Este o omletă groasă care este umplută cu orez și carne.

YAKITORI

Frigăruile tradiționale yakitori constau din bucăți de pui și legume care sunt frigarui pe frigarui de lemn (kushi) și apoi la grătar.

VEGAN TEMPURA

Tempura are un gust excelent și se prepară rapid. Această rețetă vegană de tempura va atrage și prietenii tăi care mănâncă carne!

DONBURI JAPONES CU PORC

Încercați acest preparat delicios de orez cu carne de porc din Japonia și aduceți o bucată de Asia de Est în bucătăria dvs.

SHUMAI

Shumai sunt pungi de aluat sau pungi care se servesc cu o mare varietate de umpluturi.

Comentariile utilizatorilor

Rețetă interesantă. Cu siguranță ai putea să-l prepari și cu păsări de curte, dar atunci nu aș servi varză albă cu el, așa cum se mănâncă în mod tradițional în Japonia.

Splendid. Omologul japonez al Wiener Schnitzel. Trebuie să-l fi testat. O sticlă de bere merge bine cu ea

Cu toate acestea, ceva diferit a stârnit opinii diferite în familia noastră. Dar data viitoare aș adăuga un sos dulce și acru chinezesc.