Top 3 tendințe culinare ale momentului - ce bucătărie în 2019
În calitate de pasionat de gătit și, mai presus de orice, viitor bucătar, trebuie să vă țineți la curent cu ultimele tendințe culinare. La ce se așteaptă clienții dvs. pe farfurii și restaurante în 2019? Bucătărie sănătoasă, o experiență unică a clienților în unitatea dvs. și o farfurie pentru cucerirea Orientului Mijlociu !
Onorați un gătit sănătos și dietetic
La fel ca anul trecut, tendința este pentru produsele locale, minim prelucrate. Am pus produsul în centrul plăcii, precum și producătorii mici și deșeuri mici în scurtcircuit. În aceasta, tendința alimentară urmărește preocupările globale din cadrul societății.
Pe lângă această componentă „de mediu”, clienții caută un echilibru nutrițional real feluri de mâncare sănătoase, dar delicioase. Păstrați-l simplu și autentic, respectând gustul mâncării. Nu ezitați să utilizați produse organice, detoxifiate, fermentate, fără gluten sau chiar alimente (alimente cu efecte active asupra sănătății consumatorilor).
Și că, la YouSchool am înțeles-o bine! Acesta este motivul pentru care vă oferim, ca parte a pregătirii noastre pentru diploma culinară, un modul special dedicat dietetic. Oferim versiuni sănătoase ale majorității rețetelor, precum și sfaturi nutriționale și informații.
Oferiți un real experiență pentru clienții dvs.
Din nou, lumea meseriilor de catering urmează tendințele societale majore! În urma dezvoltării marketingului senzorial și experiențial, cateringul trebuie oferiți o experiență unică clienții, în special generațiile mai tinere care sunt cele mai sensibile la acesta și ale căror așteptări sunt cele mai mari. Acesta este, în orice caz, un element important de luat în calcul dacă doriți să vă deschideți propriul restaurant în urma antrenamentului dvs. de gătit.