Tort Alter Gusto Conopidă, brânză de vaci; branza parmezan
Conopida nu este într-adevăr leguma mea preferată ... Crudă, în hamsie, îmi place destul de bine, cu gustul său crocant și discret. Gătit, marea captură este mirosul puternic și tenace pe care îl difuzează în timpul gătitului. Și când ai, ca și mine, o bucătărie deschisă spre sufragerie, beneficiezi de acest parfum, nu de cele mai plăcute ore lungi ... Te enervează și asta? Apoi, această rețetă vă va mulțumi atât cât mi-a plăcut !
Pe lângă faptul că această prăjitură este delicioasă, cu o textură destul de fermă, puțin „clafoutis” și cu asociații de aromă foarte plăcute, prezintă marele ... imensul! avantajul de a nu necesita conopida pre-gătită. Acesta din urmă se adaugă crud la tort și se va găti încet în cuptor, difuzând un miros mult (mult!) Mai discret ... Îmi place !
Conopidă, brânză de vaci și prăjitură cu parmezan
Pentru o matriță de 20 cm în diametru:
- 300 gr buchete de conopidă crudă
- 350 gr fromage blanc
- 50 gr de parmezan ras
- 40 gr de amidon de porumb (amidon de porumb)
- 1 lingură arpagic tocat
- 2 oua
- Aproximativ zece miez de nucă
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
În vasul unui robot de bucătărie, așezați buchetele de conopidă spălate și uscate. Amestecă până obții textura unui „gri”.