Tort cu miere - produse de patiserie antice ca un precursor al turtelor dulci
Cuprins tort cu miere
Produse populare din magazinul nostru
Tortul cu miere este bogat în vitamine și substanțe nutritive. Astăzi este cunoscută mai ales sub numele de turtă dulce. Produsul de patiserie își datorează numele faptului că, în trecut, turta dulce își obținea în principal dulceața din miere adăugată, alte tipuri de zahăr erau adăugate doar în cantități foarte mici.
Cu toate acestea, astăzi este rar oferit în această formă.
Tort cu miere - vitamine și substanțe nutritive
Datorită diferitelor ingrediente, această formă de turtă dulce conține multe vitamine și alți nutrienți valoroși. Vitaminele pe care le conține aparțin grupelor A la E și K și există și minerale precum fosfor, sodiu și potasiu. Acizii grași nesaturați și aminoacizii sunt deosebit de importanți.
Tort cu miere - producție
Pentru a face tortul, untul se amestecă mai întâi cu miere într-o cratiță și se încălzește. După răcire, adăugați ouă, condimente pentru turtă dulce și coajă de lămâie. Când masa a fost frământată într-un aluat, se pot adăuga migdale sau stafide.
Acest aluat este apoi pus într-o matriță sau pe o foaie de copt, acoperit cu migdale și copt în cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 160 de grade.
Rețeta de bază este de obicei aceeași, celelalte ingrediente pot diferi de la o regiune la alta. Unii îl întind cu gem și acoperă tortul cu ciocolată, alții îl pudrează cu zahăr glazur sau îl glazurează.
Tort de miere - origine și particularități
Produsele de patiserie dulci erau deja cunoscute pe vremea egiptenilor și în cele mai vechi timpuri și erau apreciate ca delicatese dulci pline de vitamine. Era populară la romani sub denumirea de „panis mellitus” și se făcea pur și simplu răspândind miere pe tort și apoi coacând-o în cuptor.
- În trecut, tortul cu miere nu se mânca de Crăciun, ci mai degrabă de Paște sau în alte perioade ale anului.
Prezentare generală a tortului cu miere
umfla
Eisenbrand, Gerhard/Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. legătură
Schäfer, Ingeburg: La început a existat tortul cu miere. legătură
Anunțuri ale Asociației pentru istoria orașului Nürnberg Link