Tort cu smântână cu fructe de pădure - Doamna Flury #eatgoodfood
Ce ar putea fi mai fin decât o cafea confortabilă după-amiaza cu prăjitură delicioasă? În curând va fi weekendul și, datorită feedbackului pozitiv pe care l-am primit, mi-a plăcut foarte mult tortul de cireșe și smântână de la Yvonne von Experiments din bucătăria mea. Mi-am dorit foarte mult să încerc această rețetă! Schmand nu este disponibil în Elveția, motiv pentru care folosesc crème fraîche și smântână unică. Ce se întâmplă dacă dragului domn Flury nu-i plac cireșele? Apoi, tortul cu smântână are un gust delicios cu alte fructe, cum ar fi fructele de pădure mixte.
Iată rețeta acestui tort delicios și umed.
Ingrediente:
400 g fructe de padure mixte (afine, zmeura)
200 g unt moale
180 g zahăr
1/4 linguriță vanilie măcinată
4 ouă
300 g faina de spelta
100 g făină de spelt integrală
2 lingurițe de praf de copt
1 vârf de sare
240 g crème fraîche (35% grăsime)
200 g smântână unică (15% grăsime)
Fulgi de migdale
zahăr pudră
Amestecă untul cu zahărul și vanilia până devine cremos. Adăugați treptat ouăle și amestecați bine de fiecare dată. Se amestecă împreună făina de spelt, făina de spelt integrală, praful de copt și sarea. Pliați alternativ făina cu cremă fraîche și smântână acră până se formează un aluat neted.
Împingeți cu grijă 3/4 din fructele de pădure cu spatula. Intinde aluatul pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt. Se presară fructe de pădure legale și migdale în fulgi.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade căldură sus și jos timp de aproximativ 45 de minute. Apoi lăsați să se răcească puțin și presărați zahăr pudră înainte de servire.
O rețetă de tort cu adevărat necomplicată, care reușește repede. Mulțumesc dragă Yvonne pentru marea inspirație!
Vă doresc tot binele cu coacerea dvs.!
Doamna dumneavoastră Flury