Tort de brânză cu stafide și caise uscate de la bucătarul șef Chesstanja

ușoară și gustoasă, nu atât de dulce

ingrediente

500 g	quark cu conținut scăzut de grăsimi
250 ml	Zară (1% grăsime)
2 m.-mare	Ou (e)
2 linguri	Făină de grâu (tip 405)
1 lingură	făină de cartofi
50 g	zahăr
½ linguriță	Ulei pentru matriță
ceva	Fărâmițele (biscuiți) pentru matriță
1 mână	Stafide
9	Caise, uscate

pregătire

Se amestecă quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu zeama, ouăle, stafidele și zahărul, se adaugă făina și făina de cartofi. Se amestecă totul până la o masă omogenă.

Ungeți o tigaie rotundă din sticlă termorezistentă (28 cm) cu puțin ulei și presărați biscuiți tocați mărunt. Puneți amestecul de quark în tigaia de copt. Apăsați ușor caisele în amestecul de caș.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul timp de aproximativ 45 de minute. După timpul de coacere, scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească.

---