Tort de brânză vegan cu zmeură și coulis de boabe roșii - Rețete vegetariene ușoare - Activat
Bună dimineața tuturor! Pentru această a doua zi de închidere, mă apuc de descoperirea deserturi vegane și ghici de unde am început ... Torturile de brânză ! Dragul îi iubește în mod tradițional, dar din moment ce nu mai consum 90% din ingredientele din acest cheesecake ... Ei bine, am căutat o versiune „fără” sau cel puțin cu alte ingrediente 🙂
Spun "brânzeturile" pentru că ți-am pregătit două pentru moment (în afară de acum că mă gândesc la asta, va trebui să le mănânci ...): acesta, cu zmeură și coulis de fructe roșii și altele, mai clasice rahat de ciocolata si nuca de cocos.
Aceasta nu este versiunea în care ești lovit de un camion de zahăr Saint Louis cu fiecare mușcătură: este cu siguranță o brânză dulce, dar energică, a cărei fiecare ingredient are proprietăți interesante pentru sănătatea ta 🙂 Ei bine, nici să nu te înțepenesc ...!
Tort de brânză tradițional vs vegan
Cheesecake sau „cheesecake” tradițional este o specialitate care provine din America de Nord și mai precis din cartierele imigranților din New York și Philadelphia. New-York Cheesecake este preparat cu o bază de biscuiți amestecată cu unt și o cremă compusă din brânză proaspătă, ouă, lămâie și/sau vanilie, cremă lichidă și zahăr 😀 Îmi place, dar în doze mici.
Tortul de brânză vegan pe care îl ofer este din nuci de caju, curmale și lapte de cocos. „Baza” care înlocuiește biscuitul este infinit variabilă și nu numai: pentru cea de zmeură, am ales să amestec curmale, alune și migdale cu puțin ulei de cocos pentru a înlocui Untul. Folosesc același preparat pentru ceva gata ca și pentru barele mele energetice de casă. Pentru smântână, baza este compusă din nuci de caju, lapte de cocos, muscovado (zahăr crud), var la care adăugați agar agar încălzit în puțină apă, astfel încât amestecul să se stabilească în frigider.