Tort de ficat câteva rețete originale

  • Tort de ficat de pui
  • Ulei de ficat de cod prajit
  • Tort de ficat de vită
  • Tort de ficat de porc
  • Salată de tort de ficat

câteva

Ficatul - un produs extrem de util și hrănitor. Conține proteine, colagen, vitamine și minerale. Există diverse rețete pentru mâncăruri delicioase și sănătoase pentru produs: pateu, fel de mâncare de tort cu ficat cu ciuperci și smântână, salată stratificată și multe altele.

Pregătirea tortului cu ficat nu va dura mult timp, dar oaspeții vor fi plăcut surprinși de gustul rafinat al felurilor de mâncare. În acest articol, vă vom spune despre cea mai populară rețetă de tort din ficat. Tu ești cel care atrage și alegi doar compoziția și timpul de gătit.

Tort de ficat de pui

Tortul cu ficat de pui este ideal ca gustare.

  • 500 de grame de ficat de pui;
  • 3 oua;
  • 1/2 ceașcă de smântână;
  • 1/2 cana de faina;
  • 250-300 de grame de maioneză;
  • 3 capete de ceapă;
  • 4 morcovi;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • piper negru, sare, ierburi - după gust;
  • Grăsime vegetală.

În procesul de preparare a tortului cu ficat de pui nu durează mult timp. În primul rând, pentru a spăla un produs, trebuie să-l trecem printr-o mașină de tocat carne sau să tocăm blenderul. Adăugați un ou, făină, smântână, piper și sare. Faceți crema o consistență asemănătoare aluatului. Se prajesc clatitele pe o tigaie bine incinsa, unsa cu ulei vegetal pana la o crusta usoara.

Acum trebuie să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa, răciți morcovii. Se prajesc ceapa si morcovii in ulei incins pana se rumenesc. Tocam verdeata proaspata si marunt. Usturoiul trece broasca de usturoi, maioneza și amestecați bine salata rezultată.

Rămâne doar să ne colectăm prăjiturile din ficat. Pe vas așezați primele clătite, întinse cu porție de maioneză de usturoi, puneți porția morcovi prăjiți și ceapă, cu ierburi tocate. Se acoperă apoi cu o a doua clătită punând din nou umplutura. Procesul se repetă până la ultima clătită. Lăsați o prăjitură la frigider timp de 2-3 ore.

Acum trebuie să decorați castronul. Pentru a face acest lucru, fierbeți 2 ouă, coajați și frecați pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt verdele. Periați vârful tortului din grăsimea din ficat cu maioneză, cu ou și verdețuri.

Ulei de ficat de cod prăjit

Și anume cod și saithe - cel mai util este recunoscut ficatul peștilor. Uleiul din ficat de cod conține cantități mari de vitamine A și D. Vitamina A este bună pentru vedere, piele, păr, dinți. Vitamina D este importantă pentru dispozitivul sănătos de formare a oaselor.

Uleiul din ficat de cod conține, de asemenea, iod, calciu, zinc, potasiu, fosfor, vitamina C și vitamina B12. Este necesar să se utilizeze persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, boli nervoase, dureri la nivelul articulațiilor. De asemenea, dezvăluie excesul de colesterol al organismului. Uleiul de ficat de cod de tort este probabil cel mai sănătos fel de mâncare de pe masa de sărbători!

  • 1 pachet de prăjituri cu napolitane;
  • 5 ouă fierte;
  • 1 pahar de ulei de ficat de cod;
  • 250 de grame de maioneză;
  • 300 g brânză tare;
  • 1 ceapă.

Pregătiți mâncarea: amestecați uleiul de ficat de cod cu o furculiță, tăiați ceapa, brânza și radeți ouăle. Întindeți straturi pe o farfurie. La început tortul - ficatul, care a udat din borcan și ulei de ceapă. Al doilea tort - unge cu maioneza, cu ou si branza. Deci, brânza alternativă de tort s-a dovedit a fi stratul superior.

Figurinele de tort din ulei de ficat de cod gata decorează ouăle fierte și castraveții. Lasă să se absoarbă. Pentru garnitură, puteți trimite o salată sau altă masă ușoară.

Tort de ficat de vită

Ficatul de carne de vită este util pentru persoanele cu boli de rinichi și sistemul nervos central și o mare varietate de infecții, leziuni și arsuri. Produs activ bine cunoscut și susține hemoglobina normală. Pentru a pregăti tortul din ficatul cărnii de vită, veți avea nevoie de:

  • 1 kg de ficat de vită;
  • 1/2 cana de faina;
  • 500 de grame de maioneză;
  • 200 g smântână 20% -zhirnosti;
  • 50 g smântână 22% -zhirnosti;
  • 5 capete de ceapă;
  • 4 morcovi;
  • 3 oua;
  • 2 linguri de lapte;
  • 1 lingura ulei de masline;
  • 5-6 căței de usturoi;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • Nucșoară (măcinată sau rasă pe o răzătoare fină);
  • ierburi proaspete, busuioc, piper, sare - după gust.

Înainte de a face tortul, ficatul de vită este necesar pentru a face umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți produsul cu apă rece, să îl puneți într-o strecurătoare și să opăriți cu apă clocotită pe ambele părți. Sau fierbeți în apă clocotită câteva minute. Scoateți folia și foaia de gură de două ori.

Tăiați două ceapă în ulei vegetal în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc, adăugați umplutura, amestecați bine și acoperiți din nou gura. Apoi amestecați oul, piperul și sarea. Se amestecă din nou bine, se adaugă lapte și făină pentru a trece aluatul de clătite. Pentru a face gustul și aroma picantă să amestece uleiul de măsline tocat și nucșoara.

Acum trebuie să faceți clătite pentru tort din ficat - prăjiți-le într-o tigaie încălzită untă cu ulei vegetal. Pentru umplutură veți avea nevoie de ceapă tocată, răciți morcovii pe răzătoare medie. Prajeste-le pe toate. Marar și pătrunjel toacă mărunt. Măcinați usturoiul, adăugați maioneza și amestecați pentru a face o salată.

Vas de copt uns, puneți primele clătite, ungeți-le cu porție de maioneză de usturoi, acoperiți cu morcovi prăjiți mici și ceapă, cu ierburi tocate. Apoi acoperiți cu o a doua clătită în mod similar cu umplutura. Se lasă la frigider 2-3 ore.

Înainte de a servi tortul din ficat în masă ar trebui să fie gata sos de smântână. Adăugați smântâna grea, usturoiul sau hreanul, turnați busuiocul, sarea și piperul. Bateți amestecul rezultat până la omogenizare.

Pentru a găti acest tort de ficat decorați două ouă și frecați-le pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt verdele. Periați partea superioară a grăsimii tortului cu maioneză, cu ou și verdețuri. Cu sos de smântână. Asigurați-vă că aveți mâncare pentru toată lumea!

Tort de ficat de porc

O astfel de prăjitură din ficat poate fi utilă pentru întărirea sistemului imunitar pentru menținerea hemoglobinei normale, precum și pentru prevenirea bolilor rinichilor și a sistemului nervos central. Gustul ușor amar al produsului poate fi compensat prin prezența în umplutura de ciuperci și ierburi proaspete. Acest tort gătit din ficat este foarte ușor și costă puțin.

  • un kilogram de ficat;
  • 200 de grame de făină;
  • 200 de grame de lapte;
  • 300 de grame de maioneză;
  • 300 g de ciuperci proaspete;
  • 4 ouă;
  • 3 capete de ceapă;
  • câteva căței de usturoi;
  • 100 g smântână 20% -zhirnosti;
  • Grăsime vegetală;
  • verde proaspăt, piper negru, sare - după gust.

În primul rând, este necesar să înmuiați ficatul de porc în lapte timp de cel puțin 20-30 de minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi, trebuie să gătiți umplutura din ficat. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă curentă rece pentru a îndepărta filmul și acoperiți gura de două ori.

O ceapă tocată mărunt și prăjită în ulei vegetal, se adaugă ficatul tocat, totul bine acoperit din nou. Apoi adăugați oul finit tocat, piperul și sarea. Amestecați totul din nou bine. Lapteți și încetați făina pentru a forma un aluat cu o consistență similară cu smântâna groasă.

Se prajesc clatite pe ulei incins. Pregătiți o pastă de usturoi punând-o prin broască. Pentru a curăța ciupercile proaspete, spălați-le sub apă curentă rece, tăiate în felii. Câteva pere curățate, tăiate în fâșii în ulei vegetal și prăjiți până la culoare transparentă. La ceapa se adauga ciupercile taiate felii, sare si piper. Se prăjește la foc mediu timp de 15-20 de minute. Tăiați mărunt ierburile, condimentați ciupercile, sarea și piperul și lăsați acoperite 5-7 minute.

Puneți o caserolă unsă, puneți prima încercare de a impregna o parte din maioneză cu usturoi, deasupra cu o salată de ciuperci, ceapă și ierburi. Se acoperă apoi cu o a doua clătită și se adaugă toppinguri. Se lasă la frigider 2-3 ore. Ornează salată gratuită de cartofi, nu uita să pui crema pe masă.

Salată de tort de ficat

Această salată de gustări poate fi clasificată ca aliment de iarnă, deoarece produsele conținute în ea conțin suficiente calorii. Salata se asociază cu ficatul de pui, deoarece este mai delicată și mai moale.

  • Ficat de pui - 300 de grame;
  • Cartofi - 3-4 bucăți;
  • Ceapă;
  • o pereche de castraveți;
  • 3 oua;
  • 2 linguri de nuci;
  • 400 de grame de maioneză;
  • Condimente și ulei de gătit.

Cum se face o salată?

Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle, să le răciți, să separați albusurile de gălbenușuri. Acum frecați proteinele pe o răzătoare grosieră. Gălbenușuri de ou - pe un frumos. Cartofii și gătiți (în uniformă) și curățați-i pe trei pe o răzătoare grosieră. Ficatul se spală bine sub apă curentă, se taie fâșii și se prăjește în ulei vegetal timp de 10-15 minute. Castravetele tăiați fin, curățați și măcinați nucile cu ajutorul unui sucitor.

Acum ar trebui să aveți o salată stratificată. Pe farfurie așezați ingredientele în următoarea ordine: un strat de ficat, un strat de cartofi, un strat de ceapă, strat de albuș de ou, presărați nuci. Nu uitați să promazyvat toată maioneza. Următorul: Din nou ficat, cartofi, castraveți, proteine. Deasupra unei salate presărați gălbenușurile de ou și restul de nuci. Punem prăjituri sub formă curată și le punem la frigider pentru câteva ore. Aceasta va fi o salată excelentă de gustări, o sărbătoare și în timpul săptămânii arestat „Hurra”.

Sperăm că acest articol ți-a fost util. Pentru că acum știi să gătești o plăcintă din ficat. Poftă bună!

Vă recomandăm să citiți: Rețetă de tort cu clătite