Tort de lapte auriu cu cartofi dulci

Creat de Lucia

auriu

Actualizat: 29 iulie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 8 bucăți

Pentru sol

  • 1 mic Tigaie tip arc (Ø 18 cm)
  • 100 g curmale, fără sâmburi - tocăm aproximativ
  • 75 g pecane - tocați aproximativ
  • 75 g nuci de Brazilia - tocați aproximativ
  • 80 g nucă de cocos deshidratată
  • 30 g plute de cacao
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 linguriță suc de lămâie, proaspăt stors

Pentru umplutură

  • 200 g cartofi dulci - curățați și tăiați zaruri
  • 400 ml lapte de cocos
  • 4 linguri sirop de yacon
  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 1 linguriță pudră de curcuma
  • 1 linguriță ghimbir ras
  • ½ linguriță pudră de vanilie
  • ½ linguriță agar agar (gelifiant vegetal)
  • 1 vârf de piper
  • Fruct la alegere (pentru garnitură)

pregătire

  • Timp de preparare aprox.30 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.2 minute
  • Timp de preparare/odihnă aprox.8 ore

Pentru tortul cu lapte auriu, amestecați nucile într-un mixer de înaltă performanță într-un cadru redus (bucățile mai mici sunt ok). Apoi adăugați toate celelalte ingrediente pentru bază și amestecați din nou scurt; Ajutați cu pistilul dacă este necesar.

Acoperiți fundul tăvii cu formă de arc cu hârtie de copt, astfel încât tortul să poată fi îndepărtat mai ușor din tigaie mai târziu. Răsturnați aluatul din borcanul blenderului în matriță și apăsați uniform. Așezați forma de arc în frigider până când sunteți gata să o folosiți din nou.

Pentru a pregăti umplutura, puneți toate ingredientele - cu excepția agarului agar - într-o cratiță și fierbeți la temperatură scăzută până când cartofii dulci sunt moi. Apoi piure totul fin cu un blender manual. Apoi adăugați agar agar și fierbeți la foc mediu timp de 2 minute; amestecați constant.

Scoateți tigaia springform din frigider și distribuiți amestecul uniform pe bază. Apoi puneți din nou la frigider timp de 8 ore.

În cele din urmă, acoperiți tortul cu lapte auriu cu fructe de sezon, tăiați în 8 bucăți și serviți.

Bacsis: Puteți păstra tortul tăiat la frigider timp de 2 - 3 zile; dar apoi mănâncă dinainte fructele.

Valori nutritive pe bucată

  • Calorii: 355 kcal
  • Carbohidrați: 22 g
  • Proteine: 5 g
  • Grăsime: 26 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite