Tort de vânător cu afine - Madame Cuisine

Pe 4 ianuarie 2015 de Sonja 2 comentarii

Sărbătorile s-au încheiat, o mulțime de calorii în plus au aterizat pe coaste și șolduri, dar cine s-a așteptat acum la Hans Schmalkost, trebuie să te dezamăgesc din păcate. 2015 va fi anul prăjiturilor! Am dat peste tort în noiembrie anul trecut, pentru că atunci am copt primul meu tort de nuntă. Eram emoționat ca un copil înainte de prima zi de școală. Diverse prăjituri de probă au fost coapte în prealabil și m-am distrat atât de mult cu ele încât am cerut o carte de prăjituri de Crăciun. Am primit două imediat și rețetele din ele sună atât de incredibil de delicioase încât am decis să-mi fac drum printre cărți de la copertă la copertă. Un tort în fiecare lună - trebuie să trăiești cu asta acum!

Vă voi arăta că prăjiturile nu trebuie întotdeauna să fie complicate și fastuoase cu tortul preferat al mamei mele: un tort de vânător cu afine. Făcut rapid și copt în întregime fără făină, acesta arată în continuare minunat pe măsuța de cafea.

Ingrediente pentru o tigaie cu formă de arc mai mică:

100g unt moale
100g zahăr
3 ouă
125g alune sau migdale măcinate
2 lingurițe de praf de copt
2 linguri praf de cacao negru
250ml crema
1 pachet de stabilizator de cremă
1 pahar de afine

Separați ouăle, bateți albușurile până se înțepenesc. Bateți gălbenușurile de ou cu untul și zahărul până se spumează. Se amestecă alunele sau migdalele măcinate cu praful de copt și cacao și se amestecă în amestecul de gălbenuș și unt. Împingeți cu atenție albusurile bătute cu telul. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu formă de arc și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade căldură sus/jos timp de aproximativ 35 minute. Apoi lăsați să se răcească bine. Bateți crema cu întăritorul cremei până devine fermă. Se amestecă afine și se distribuie amestecul pe baza tortului. Baza poate fi coaptă și cu o zi în avans.