Tort FODMAP fără făină
FODMAP tort fără făină este o idee minunată pentru toți cei care nu tolerează bine glutenul și pentru toți cei care doresc să evite cât mai mult posibil făina și carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. Minunat răcoritor, aerisit și pufos, cu conținut scăzut de zahăr și grăsimi, pentru asta bogat în proteine și, prin urmare, bun pentru siluetă și ideal pentru verile toride. Doar incearcă!
Dr. Rețeta FODMAP a lui Reich
Ingrediente pentru tort FODMAP
Vegetarian Fara gluten Fără lactoză FODMAP conștient
☐ 1.000 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi fără lactoză (adică ambalaj de 2 x 500 g).
☐ Pentru îndulcirea a aproximativ 6 linguri de tapioca fără fructoză sau sirop de orez sau zahăr de masă sau doar cantitatea de stevia care este suficientă pentru îndulcirea dvs., a familiei și a oaspeților dvs. Dacă vă place dulce, este mai bine să nu folosiți sirop, ci zahăr cristalin. Altfel tortul se va uda prea mult și pentru că este prea umed se va destrăma. Puteți găsi, de asemenea, câteva gânduri de bază despre subiectul zahărului în secțiunea Întrebări frecvente.
☐ 1 lămâie organică sau coaja acesteia.
☐ 1 crenguță de mentă proaspătă sau balsam de lămâie. Îndrăzneala folosește și busuioc.
☐ 1 vârf de sare pentru a bate albușul.
☐ Aprox. 250 g afine, căpșuni, zmeură sau rubarbă pentru a decora tortul FODMAP.
☐ Dacă nu aveți nevoie de 12 porții, puteți procesa doar 500 g de quark degresat fără lactoză și 2 ouă organice și coaceți într-un vas de copt mai mic.
Pregătirea tortului FODMAP
Timp de preparare: aproximativ 15 min. Timp de coacere: aprox.40 min. Porții: 12
☐ Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă cu formă de arc (rotundă, aprox. 28 cm) pentru tortul FODMAP cu ulei de rapiță.
☐ Spălați, curățați și uscați fructele, menta și lămâia.
☐ Separați albușul de gălbenușul celor 4 ouă.
☐ Bateți cele 4 albușuri de ou cu un vârf de sare și un mixer de mână până când sunt foarte rigide. Se pastreaza la rece in frigider.
☐ Lăsați quarkul să se scurgă bine. Dacă este posibil, nu ar trebui să conțină aproape nici o apă.
☐ Acum îndulciți-vă după gustul personal. Și aici asigurați-vă că quarkul nu devine prea subțire din cauza siropului. Dacă doriți să fiți în siguranță, zahărul cristalin convențional și nu siropul lichid.
☐ Puneți coaja de lămâie și menta tocată subțire. Condimentează din nou după gust.
☐ Acum bateți bine cele 4 gălbenușuri cu mixerul de mână și cu quarkul.
☐ Acum pliați cu grijă albusul de ou bătut rigid cu o spatulă sau o lingură.
☐ Se toarnă amestecul de quark în tigaia unsă cu arc. Răspândiți afine uscate curățate și tamponate (sau fructul la alegere) pe amestecul de quark.
☐ Tortul FODMAP vine la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. De îndată ce amestecul este rumenit deasupra și interiorul nu mai este crud (test de băț de lemn!), Tortul FODMAP poate fi scos din cuptor.
☐ Tortul FODMAP poate fi consumat în continuare cald. Dar atenție! Fiecare stomac reacționează diferit. De aceea, acordați atenție propriilor sensibilități și nu purtați pur și simplu cantități prea mari.
☐ De îndată ce tortul FODMAP s-a răcit, poate fi păstrat și în frigider și servit ca desert rece. Foarte bun în verile din ce în ce mai calde, care de fapt încă se numără primăvară în ceea ce privește sezonul. Puteți citi mai multe despre schimbările climatice și importanța acesteia pentru plante, animale și, prin urmare, și pentru alimente și pentru noi, oamenii, de exemplu online aici la Bavarian Broadcasting.
Bine de stiut
Nu toate lămâia este creată la fel. Limonul citric este o recoltă veche care a fost crescută intens. Lămâile au fost cultivate în Sicilia și Spania încă din secolul al XIII-lea și în Germania din a doua jumătate a secolului al XVI-lea.
Familiile italiene bogate dețineau colecții reprezentative și decorative încă din Renaștere, în care soiuri neobișnuite erau expuse ca plante ornamentale și ca semne simbolice pentru nemurire Am revizuit.
Lamaia Amalfi este una dintre cele mai cunoscute dintre soiurile de lamaie din Italia. Amalfi lamaie poate fi de două ori mai mare decât lămâile comerciale. Sunt foarte productivi. Coaja și albedo-ul (albul lămâii) pot fi folosite și pentru condimente.
Lămâiul este singurul copac care poartă flori și fructe în același timp. Poate fi recoltat de până la trei ori pe an. Prima înflorire începe în luna mai. Primele lămâi care „Primofiori”, sunt coapte în octombrie.
Primofiori din Spania sunt deosebit de gustoși. Citrice de ex. din Alicante bucurați-vă de aprox. 300 de zile însorite cu peste 3000 de ore de soare. Aceste condiții îi fac să aibă un gust incomparabil.
Și mulți ar putea să știe încă această poveste din lecțiile lor de engleză: în 1747, medicul navei James Lind a reușit să demonstreze că sucul de lămâie era Cure scorbut boala deficit de vitamine ar putea. Cu toate acestea, în acel moment importanța vitaminelor nu era încă cunoscută, iar proprietățile curative ale lămâilor erau atribuite acidității fructelor.
Și ce se întâmplă cu lămâia dvs. dacă tot ce aveți nevoie este pofta de rețetă? Dr. Sfatul lui Reich: Apă cu lămâie este foarte sănătos, bine hidratat și mineralizat, are efect alcalin, inhibă inflamația și ajută la pierderea în greutate.
Foarte bine de știut pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil: Lămâile îmbunătățesc digestia. Acizii din lămâie susțin stomacul în digestia proteinelor, în detoxifierea și curățarea rinichilor, în promovarea producției de bilă în ficat, care la rândul său optimizează digestia grăsimilor, previne problemele digestive și constipația.
În plus, apa de lămâie se prepară rapid. Stoarceti o jumatate de lamaie si turnati sucul de lamaie intr-un pahar cu apa. Profesioniștii își beau amestecul de apă-suc pur. Pentru cei mai puțin îndrăzneți, adăugați o picătură de stevia și una este gata Băutură sănătoasă care conține semnificativ mai puțin zahăr decât majoritatea limonadelor produse industrial. Apa cu lămâie se poate bea și caldă. Totuși, nu fierbe niciodată, pentru a conserva vitaminele.