Tort japonez Matcha O rețetă simplă

6 iunie 2020 de Jasmina Krauss Categorii: Nutriție

rețetă

Prăjiturile Matcha sau alte deserturi făcute cu pudră de ceai verde sunt foarte populare în Japonia. Vă vom arăta cum puteți coace cu ușurință popularul Matcha Castella.

Japonia nu este renumită doar pentru delicioasa sa Rețete Ramen sau sushi, Dulciurile și alte deserturi au ajuns deja în Occident. Multe dintre delicatese sunt amestecate cu pudra matcha verde strălucitor, care este făcută din frunzele măcinate de Ceaiul Matcha și conferă prăjiturilor, băuturilor și specialităților de înghețată un gust amar. Aceasta înseamnă că deserturile japoneze nu sunt adesea la fel de dulci sau grele ca prăjiturile tipice germane.

Torturile Matcha sunt deosebit de populare. Pentru a fi mai precis: așa-numita Matcha Castella sau Sponge Cake (burete). Când navigatorii portughezi au venit în Japonia în secolul al XVI-lea, au adus așa-numitul „Bolo de Castela” - „tortul din Castilia”, numit după zona spaniolă de la granița portugheză. Deoarece comercianților străini li s-a permis să rămână în vecinătatea Nagasaki doar în epoca izolată Edo, această prăjitură s-a transformat într-o specialitate locală.

Tortul matcha este deosebit de popular datorită consistenței sale pufoase. Are un gust deosebit de ușor și puteți alege între smântână sau vegan Înlocuitor de cremă și ornează cu fructe.

Vă vom arăta cum puteți coace singuri tarta, produse de patiserie dulci cu doar câteva ingrediente și să aduceți cultura cafenelei japoneze în casa dvs.

Tort matcha japonez: rețeta

Dacă doriți să coaceți matcha castella, ar trebui să utilizați o tigaie. Așa rezultă optim tortul Matcha.

Ingrediente pentru tortul matcha:

  • 100 g făină de grâu (ideal: tip 812 pentru consistența specială, altfel tip 550.)
  • 1 1/2 lingură pulbere de matcha (cu cât pulberea este de calitate superioară, cu atât tortul va fi mai verde și cu atât va avea un gust mai intens)
  • 1 lingură apă caldă
  • 2 linguri miere, de exemplu Miere de pădure (Alternativă: Sirop din esență de arțar)
  • Al 4-lea Ouă organice
  • 100 g zahăr

Rețetă de tort Matcha: