Nordic Eating - Elle à Table

Bucătăria țărilor din nordul Europei nu mai lasă gheață. Se remarcă prin separarea influențelor mediteraneene care au ocupat mesele de mult timp (prea mult?). Dar ce mănâncă cu adevărat vecinii noștri scandinavi? Am ocolit specialitățile locale și ne-am umplut dulapurile cu produse tradiționale și tipice, nu atât de geroase. Delphine Gautherin

nordic

Finlanda

Suedia și Danemarca

Norvegia

Specialitățile ?Pește marinat și afumat, carne de ren, cartofi transformați în flatbroad (foaie de pâine foarte fină fără drojdie), geitost, brânză națională, din lapte de capră, culoare caramel și o aromă similară cu laptele condensat îndulcit, pultost, o brânză de lapte de vacă cu un pic de chimen, scorțișoară sau cardamomProduse de piață ? * Pește de apă dulce * vânat * Legume rădăcină, varză, cartofi * Cârnați, cârnați, pateuri și brânzeturi * Aquavit, coniacul local * Geitost, brânză brună cu aromă dulce