Tort Schlemmereckchen cu stafide, stil norvegian și tort cu grătar

Tort cu stafide, stil norvegian și tort cu grătar

Turtă de stafide norvegiană proaspăt coaptă cu aluat pufos de drojdie Serviți prăjitura cu unt și gem

Tort de stafide, stafidele suculente sunt ascunse în aluatul ușor și aerisit de drojdie. Serviți tortul cât mai proaspăt copt împreună cu unt și gem, așa are gustul cel mai bun.

Tort cu zăbrele cu fructe confiate Există o umplutură fină ascunsă sub zăbrele aluatului, care se face frumos suculentă cu stafide și coajă de lămâie.

stil

Tort de stafide

Timp de preparare: aprox.30 min.

Timp de odihnă: aproximativ 1 1/2 ore.

Timp de coacere: aproximativ 1 oră.

Ingrediente pentru 16 bucăți:

  • 1 cub de drojdie proaspătă (42 g)
  • 1/4 l lapte călduț
  • 125 g zahăr
  • 500g făină
  • 1 ou (și 1 gălbenuș de ou pentru periere)
  • 150 g unt moale (și grăsime pentru tigaie)
  • 1 linguriță pulbere de cardamom
  • 150 g stafide

Pregătirea tortului cu stafide

  1. Se sfărâmă drojdia, se amestecă cu laptele până se omogenizează. Se amestecă puțin zahăr și făină, se lasă să se odihnească câteva minute.
  2. Adăugați restul de zahăr, făină, ou, unt și cardamom, folosiți cârligul de aluat al mixerului manual sau al robotului de bucătărie pentru a forma un aluat moale și neted.
  3. Acoperiți și lăsați să crească la volum dublu într-un loc cald timp de aproximativ 50 de minute.
  4. Ungeți bine o tigaie care are cel puțin 30 cm lungime.
  5. Spălați stafidele cu apă fierbinte, uscați-le cu hârtie de bucătărie și amestecați-le în aluatul de drojdie. Neteziți aluatul în forma de pâine, încă acoperit
    Se lasa sa creasca aproximativ 40 de minute.
  6. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Bateți gălbenușul de ou cu 1 lingură de apă și periați tortul cu el.
  7. Coaceți pe cel mai mic rack din cuptor timp de aproximativ 1 oră.
  8. Se lasă să se răcească în matriță câteva minute. Apoi cădeți pe o grilă, întoarceți-vă din nou și lăsați-l să se răcească complet sub o cârpă.
  9. Puteți îngheța bine tortul. Perioada de valabilitate este de aproximativ 3 luni.

Aproximativ 260 kcal pe bucată.

Tort de zăbrele cu fructe confiate