Tort Vegan Snickers Tort Vegan Snickers - NomNom de Melli
Aproape niciun tort nu a fost comandat la fel de des în brutărie ca tortul nostru vegan Snickers. Nu este de mirare, deoarece combinația de caramel, ciocolată și arahide, care amintește de binecunoscuta (din păcate nu vegană) baton de ciocolată, este într-adevăr un vis bogat în calorii.!
Fetele mele NomNom au fost întotdeauna fericite când s-a rupt o bucată în timp ce tăiați și am putut să o adulmecăm singuri. Și asta se întâmpla din când în când. Deoarece bucățile de arahide fac uneori tăierea lor o provocare. Nu toate feliile de plăcintă vor arăta perfect. Dar acest „tort de haos”, pe care îl numim cu dragoste, are încă un gust magic.
Rețetă pentru un tort de 24 - 26cm Snickers
Baza de ciocolată: 250g făină de grâu, 150g zahăr, 10g praf de copt, 30g praf de cacao, 250g lapte vegetal la alegere, 100g ulei vegetal fără gust (de ex. Ulei de floarea soarelui)
Se amestecă ingredientele uscate (făină, zahăr, praf de copt, cacao). Se amestecă ingredientele lichide (lapte, ulei). Se amestecă totul bine cu un tel. Se toarnă într-o formă unsă și făină și se coace 45 - 50 de minute la 180 ° C.
Lăsați baza de ciocolată să se răcească complet.
Sos de caramel: 250g + 40g frisca vegana (de ex. Sau), 120g zahar, un praf de bicarbonat de sodiu, 200g alune tocate grosier
Amestecați 250g smântână, zahărul și bicarbonatul de sodiu într-o cratiță înaltă și aduceți la fierbere. Apoi fierbeți și amestecați din când în când până când amestecul devine maroniu. Atenție: întregului lucru îi place să se revărseze! Pur și simplu ridicați-l de pe plită pentru o clipă, amestecați și continuați. După 20-30 de minute, sosul nostru de caramel are de obicei culoarea perfectă. Ca să se răcească mai repede, se toarnă într-un alt castron și apoi se amestecă restul de 40g de smântână și alunele tocate.
Puneți sosul deoparte, dar amestecați-l mai des în timp ce mergeți.
Cremă de arahide: 400g frișcă vegană (de ex. Sau), aproximativ 300g unt de arahide (de preferință crocant și sărat)
Bateți smântâna. Apoi amestecați untul de arahide. Răciți crema finită.
Ganache: 250g frisca vegana, 250g ciocolata neagra tocata marunt
Încălziți ușor smântâna într-o cratiță (nu trebuie să fiarbă!) Și amestecați ciocolata tocată. Scoateți cratița din aragaz și continuați să amestecați până se dizolvă întreaga ciocolată. Dacă durează prea mult, puneți-l din nou pe foc.
Lăsați ganache-ul terminat să se răcească la temperatura camerei, amestecând des.
Acum adunăm toate componentele pregătite: Așezați inelul de tort în jurul bazei de ciocolată răcită. Se întinde deasupra sosul de caramel, apoi se întinde uniform crema de arahide. Congelați tortul timp de 15 minute, apoi întindeți ganache cu generozitate la suprafață.
Acum tortul trebuie să se odihnească la frigider peste noapte. După tăiere, piesele individuale pot fi decorate cu câteva alune.
Sfaturi pentru NomNom
* Baza de ciocolată trebuie răcită complet (de preferință peste noapte) înainte de a fi folosită.
* Dacă crema dvs. nu este suficient de rigidă, amestecați într-un pachet de stabilizator de cremă.
* Cunoscut, dar încă important: Vă rugăm să nu gustați caramelul fierbinte. Riscul de arsuri este mare!
* Bicarbonatul de sodiu din sosul caramel asigură că laptele nu se coagulează atunci când este încălzit.
* Puteți găsi mai multe rețete de tort vegan în ale mele
Rețetă: Tort Vegan Snickers
Tort de ciocolată: 250g făină, 150g zahăr, 10g praf de copt, 30g praf de cacao, 250g lapte vegetal, 100g ulei de floarea soarelui
Se amestecă ingredientele uscate (făină, zahăr, praf de copt, cacao). Se amestecă ingredientele umede (lapte, ulei). Apoi amestecați-le pe amândouă împreună. Se toarnă aluatul într-o tigaie de 9 inch și se coace 45 - 50 de minute la 356 ° F. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
Sos de caramel: 250g + 40g frisca vegana, 120g zahar, un praf de bicarbonat de sodiu, 200g arahide tocate aproximativ
Încălziți 250g smântână, zahăr și bicarbonat de sodiu într-o oală mare. Aduceți-o la fierbere și lăsați-o să fiarbă - batând frecvent - până când are o culoare maro caramel și devine puțin mai groasă. Acest lucru va dura aproximativ 20-30 de minute. Apoi turnați caramelul într-un castron și adăugați 40g de smântână suplimentară și arahide tocate.
Puneți sosul deoparte, dar bateți din când în când.
Cremă de arahide: 400g smântână vegană, 300g unt de arahide (crocant și sărat este cel mai bun!)
Bate smântâna și adaugă untul de arahide.
Ganache: 250g frisca vegana, 250g vegana tocata, ciocolata amaruie
Încălziți ușor smântâna (nu o lăsați să fiarbă!) Și amestecați ciocolata. Bateți până când ciocolata este complet topită. Apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei (ar ajunge la greu în frigider), amestecați din când în când.
Să aranjăm tortul: puneți inelul de tort în jurul tortului de ciocolată. Se toarnă sosul de caramel pe el și apoi se întinde crema de unt de arahide. Congelați-l timp de 15 minute, apoi adăugați ganache. Acum lasă tortul să se răcească peste noapte. După tăierea tortului, puteți decora feliile cu câteva alune suplimentare.
Mulțimea NomNom
Toate linkurile Amazon sunt linkuri afiliate.