Tortelloni cu rețetă pangasius EDEKA

Rețetă de tortelloni: paste pentru fiecare zi Fie cu umplutură de carne sau vegetariană - tortelloni îi face pe vegetarieni și iubitorii de carne la fel de fericiți: Serviți popularele specialități de paste italiene cu boia și gratinate cu brânză ca o caserolă.

Pentru aluat:
150 g făină de grâu
1 ou
2 galbenusuri de ou
sare

Pentru umplere:
200 g file de pangasius
1 cățel de usturoi
1 ardei iute roșu
1 ceapă de primăvară
50 g morcov
30 g unt
40 g praz
40 g țelină
1 lingurita frunza de cimbru
1 lingurita patrunjel
1 lingurita frunza de salvie
sare
piper

Faceți un aluat de paste din ingredientele specificate, adăugați apă după cum este necesar, înfășurați-o în folie și lăsați-o să se odihnească timp de 1 oră.

Pentru umplutură, tăiați fileul de pangasius în cuburi mici. Se curăță și se toacă mărunt cățelul de usturoi. Înjumătățiți ardeiul iute, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile, tăiați pulpa. Curățați sau curățați ceapa de primăvară, prazul, țelina și morcovii și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Tăiați mărunt ierburile. Încălziți untul într-o tigaie. Transpirati legumele in el timp de 2-3 minute pana cand sunt incolore, adaugati cubulete de peste si gatiti 1 minut. Se condimentează cu ierburile, sare și piper și se lasă să se răcească.

Întindeți aluatul de paste subțire și folosiți un tăietor zimțat pentru a tăia cercuri de aproximativ 5 cm în diametru. Răspândiți o grămadă de umplutură deasupra fiecăruia, periați marginile cu albuș de ou, pliați și apăsați ferm marginile aluatului. Gatiti tortelloni in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 6-8 minute. Se strecoară și se aranjează pe farfurii.

Topiți untul până când devine galben auriu într-o tigaie, aruncați frunzele de salvie în el și întindeți-le peste tortelloni și serviți imediat.

Pentru și mai multă Italia în bucătărie, încercați delicioasele noastre gnocchi de salvie de ricotta! Descoperă, de asemenea, rețeta noastră Maultaschen sau aceste rețete pentru Chebureki și Pelmeni Încercați diversele noastre rețete de proteine! Cu calculatorul nostru IMC puteți determina cu ușurință dacă ați depășit, sub sau greutatea ideală.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15min 15min
Mediu dificil
Fără gluten fără lactoză

40min 40min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

40min 40min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

Rețetă tortelloni - paste delicioase umplute

Fie că este vegetarian, umplut cu spanac, dovleac, trufă, ciuperci sălbatice sau nuci, sau cu diferite tipuri de carne, cum ar fi vițelul, mortadela sau puiul - tortelloni se prepară rapid și ușor și, de asemenea, au un gust bun într-o caserolă delicioasă cu gratin de brânză. Diversele umpluturi de paste sunt rafinate cu brânzeturi italiene, în funcție de gustul dumneavoastră. Parmezanul, Gorgonzola, mascarpone sau ricotta sunt foarte bune pentru asta. În mod tradițional, tortelloni sunt serviți cu unt de salvie sau în combinație cu un fel de mâncare din carne. Rețeta noastră de tortelloni-cu-pangasius dovedește că peștele nu poate fi consumat doar cu specialități italiene de paste: delicioasa umplutură de pește este rafinată cu legume și ierburi selecte - încercați!

Apropo: Tăițele umplute au, de asemenea, un gust foarte rece, de exemplu într-o salată de tortellini, care este la fel de ușor de preparat cu tortelloni.

Fă-ți tu tortelloni - așa funcționează

Pentru a face singur pastele pentru rețeta noastră de tortelloni, veți avea nevoie de niște făină de grâu, ouă și sare și, dacă este necesar, apă și ulei pentru aluat. Ingredientele sunt frământate într-un aluat ferm și neted timp de aproximativ cinci minute, care trebuie apoi să se odihnească timp de o oră. Puteți găsi informații despre cantități, variante de aluat și multe alte idei de gătit în rețetele noastre de paste! În timp ce aluatul se odihnește, este timp să faceți umplutura. Dacă de multe ori îți faci singur aluatul pentru paste, merită să cumperi un aparat pentru paste. Garantează o consistență uniformă a aluatului de paste.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană