Tortilla de cartofi - rețetă rețetă pe Cuisine Today

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 600 g cartofi cu carne fermă (charlotte)
• 1 ceapă
• 6 ouă mari
• 5 linguri. ulei de masline
• Ardei speleta
• Sare
• Piper
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Curățați, clătiți și uscați cartofii. Feliați-le mărunt. De asemenea, curățați și feliați ceapa.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Rumeniti ceapa timp de 2 minute. Adăugați cartofii. Se lasă la fiert timp de 20 până la 25 de minute la foc mic, întorcându-le des. De îndată ce sunt fragede, rumeniți-le la foc mare. Sare si piper.
3. Bate ouăle cu o furculiță. Se condimentează cu sare, piper și piper Espelette. Se toarnă în tigaie peste cartofi. Se lasă la fiert, scuturând tigaia înainte și înapoi în mod regulat, până când ouăle sunt așezate în jurul marginilor și partea de sus este ușor moale.
4. Glisați tortilla pe un capac plat cu un diametru mai mare decât tigaia. Așezați tigaia cu capul în jos pe capac și întoarceți totul. Lăsați cealaltă parte să se rumenească timp de 3 până la 4 minute.
5. Serviți tortilla fierbinte, caldă sau rece, tăiată în bucăți. Se servește cu o salată verde condimentată cu oțet de oțet, oțet de sherry și ulei de măsline.

---