Torturi de branza mici cu fructe, ciocolata si caramel; Duo sora
Cheesecake este minunat. Atât de minunat de pufos, cremos și suculent, este cu siguranță una dintre prăjiturile noastre preferate. Și nu ne pasă dacă conține quark, cremă de brânză sau ricotta (caloriile nu contează oricum cu prăjituri). Ne place prajitura de branza de tot felul! Am încercat deja câteva rețete de cheesecake și ți le-am împărtășit, de ex. Cheesecake cu cappuccino, cheesecake cu căpșuni sau unul cu un vârtej de gem de prune.
Este minunat cât de divers poate fi un tort, nu-i așa?
De când a trecut ceva timp de când nu mai aveam cheesecake, a venit din nou timpul! Tortul se face de fapt rapid. Numai timpul de coacere este relativ lung și apoi tortul trebuie să se odihnească și să se răcească în cuptorul cu răcire lentă. Uf, trebuie să ai răbdare!
Pentru a ne putea satisface foamea de cheesecake puțin mai repede, am copt mini mini cheesecakes - în niciun caz nu sunt inferioare fratelui lor mare! Sunt la fel de delicioase și, de asemenea, arată foarte bine! Deci re-coacerea este foarte recomandată.
Și pentru a putea începe imediat, iată rețeta.
Torturi de branza mici cu fructe, ciocolata si caramel
ingrediente
140 g biscuiți de ovăz
60 g unt
300 g cremă de brânză
150 g quark
50 de grame de zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
65 g amidon
Suc de jumătate de tei
2 oua
Decor
aproximativ 150 g zahăr
Cremă sau lapte pentru a se dezlipi
Zmeură, afine, batoane de ciocolată sau orice altceva îți place
pregătire
Pentru baza de biscuiți, sfărâmați fin biscuiții de ovăz. Pentru a face acest lucru, fie puneți biscuiții într-un blender, fie într-o pungă pentru congelator și „tăiați” sau rotiți biscuiții cu un rasinoase.
Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați firimiturile de biscuiți și amestecați totul bine pentru a forma o masă sfărâmicioasă. Acum umpleți-le în 6 goluri dintr-o formă de brioșă cu pereți drepți și apăsați ferm. Puneți matrița în frigider până când sunteți gata să o folosiți din nou. În acest fel, fundul biscuitului poate deveni și el ferm.
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade căldură sus/jos.
Acum preparați crema de brânză: amestecați crema de brânză, quarkul, zahărul și zahărul vanilat cu robotul de bucătărie. Se amestecă sucul de lămâie, apoi amidonul de porumb. În cele din urmă, amestecați treptat cele două ouă. Crema de brânză nu trebuie bătută prea mult timp, ci doar până când ingredientele tocmai s-au amestecat.
Apoi, întindeți crema de brânză finită pe baza de biscuiți în formele de briose. Coaceți micile prăjituri de brânză în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 40 de minute.
Cel mai bine este să puneți un vas cu apă în cuptor, astfel încât prăjiturile mici să rămână umede și suprafața să nu se rupă atât de repede.
După timpul de coacere, deschideți puțin cuptorul și lăsați micile prăjituri cu brânză să se răcească.
Apoi încălzește zahărul într-o cratiță până se topește și începe să se caramelizeze. Deglazați caramelul cu smântână sau lapte - atenție, șuieră și stropesc puțin! - și fierbeți ușor până când se atinge consistența dorită.
Acum prăjiturile mici pot fi acoperite cu sosul de caramel după cum doriți. Le avem de ex. de asemenea, obișnuia să „lipească” bucățile de ciocolată și fructele pe torturile mici.
Și acum să facem o ceașcă de cappuccino delicios și să savurăm micile prăjituri cu brânză!
Da, și dacă colectați rețetele preferate și le înregistrați astfel încât să le puteți găsi întotdeauna rapid, puteți, desigur, să tipăriți rețeta direct.