„Tot ce am nevoie de tratament”
Dacă îți place să gusti, nu trebuie să te duci fără ea. Alternative sănătoase pot fi găsite acum din abundență în supermarketuri și magazine online. Cu toate acestea, este mai ieftin să creați gustări care vă plac în mod deosebit folosind ingrediente de înaltă calitate. Astăzi vă voi arăta cum am făcut-o folosind exemplul „Tot ce am nevoie de tratament”.
Povestea din spatele „Tot ce am nevoie de tratament”
Rețeta pentru „All I Need Treat” s-a dezvoltat pe o perioadă lungă de timp și inițial (în varianta nu la fel de sănătoasă) constă dintr-un cupcake de ciocolată și un sărut de ciocolată topit pe el fără o bază de vafe. Puteți spune că îmi place să mănânc ciocolată, nu?
În această variantă, gustarea are următoarele valori nutriționale:
- 313 kcal
- 58,7 g carbohidrați
- 43,5 g zahăr
- 5,7 g grăsime
- 5,9 g proteine
Mai ales în perioada în care voiam să slăbesc și, prin urmare, nu aveam prea multe calorii pentru gustări și dulciuri, din păcate era foarte strâns pentru acest dulce. Așa că m-am uitat în jur și am descoperit un cupcake proteic de la un cunoscut producător de produse de fitness.
Așadar, la primul pas am înlocuit cupcake-ul cu mult zahăr cu o alternativă mai sănătoasă. Din păcate, un pachet de 500 g pulbere (care corespunde la aproximativ 10 porții) costă 16 €. Asta a fost prea scump pentru mine pe termen lung, deoarece, deoarece am folosit cupcake-ul aproape în fiecare zi ca înlocuitor al altor dulciuri, pachetul a fost gol în decurs de două săptămâni.
Așa că am aruncat o privire asupra ingredientelor de pe ambalajul cupcake-ului cu proteine și am constatat că am chiar și unele dintre ele acasă. De asemenea, am căutat rețete pe Instagram - există multe în comunitatea de fitness. În perioada următoare am experimentat multe până când am găsit în cele din urmă un amestec bun.
Pentru a face amestecul durabil, am de ex. a înlocuit oul cu praf de ou întreg. Așa că am avut un amestec de pulbere care s-a transformat într-un aluat cu adaos de apă și pe care apoi a trebuit să-l pun în cuptorul cu microunde doar trei minute.
Dar gustarea nu era complet fără zahăr, deoarece sărutul cu ciocolată era încă acolo. Din întâmplare am descoperit că albușurile bătute pot fi îndulcite și înțepenite suplimentar prin adăugarea de sirop de fibre și, astfel, un substitut sănătos pentru un sărut de ciocolată. Siropul de fibre este format din izomalto-oligozaharide, care la rândul lor se obține din amidon vegetal și este deosebit de bogat în fibre.
Pentru a recrea învelișul de ciocolată pe ciocolată, am adăugat pur și simplu câteva bucăți de ciocolată fără zahăr (puteți folosi, totuși, ciocolată normală). Și odată cu aceasta s-a născut „Tot ce am nevoie”.
Am numit gustarea în acest fel, deoarece corespunde preferințelor mele personale și nu am nevoie de alte dulciuri în timpul zilei când o am - la urma urmei, înseamnă în limba germană: Tot-am-nevoie-delicatețe.
„Tot ce am nevoie de tratament” este un bun exemplu al faptului că nu trebuie să mergi fără dulciuri, ci pur și simplu să treci prin viață cu ochii deschiși și puțină experimentare pentru a găsi alternative sănătoase.
Rețeta pentru „All I Need Treat”
- 10 g pudră de proteine (pură/ciocolată)
- 10 g faina de spelta (tip 1050)
- 5 g cacao de copt
- 8 g coji de psyllium (opțional)
- 1 g praf de copt
- 10 g praf de ou întreg (sau 1 ou)
- 175 ml de apă
- 3 bucăți (≈ 18 g) ciocolată fără zahăr (normal, de asemenea, este posibil, desigur)
Pui de albus de ou
- 1 albus de ou (aproximativ 35 g - folosesc albus de ou lichid)
- 10-20 g sirop de fibre (dar funcționează fără el)
- 10 g lumină Xucker
pregătire
Puneți praf de proteine, făină, cacao, coji de psyllium, praf de copt, praf de ou întreg și apă într-un castron sau cană, apoi amestecați totul rapid cu un blender. Nu vă acordați prea mult timp, altfel pulberea de coajă de psyllium se poate aglomera. Dacă vă place deosebit de dulce, puteți adăuga îndulcitor, miere sau ceva similar cu aluatul.
Așezați apoi cupcake-ul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 3 minute la 800 de wați.
În timp ce cupcake-ul se coace, bateți albușurile la mare. Când este rigid și ușor strălucitor, adăugați xucker și sirop de fibre și amestecați totul din nou foarte bine.
Așezați trei bucăți de ciocolată fără zahăr (sau ciocolată la alegere) deasupra cupcake-ului finit, unde se pot topi. În cele din urmă, puneți puful deasupra.
Valori nutritive
„Tot ce am nevoie de tratament” are următoarele valori nutriționale:
- 289 kcal
- 27 g carbohidrați
- 6,6 grame de zahăr
- 13,7 g grăsime
- 20,2 g proteine