Tot ce trebuie să știți despre chimion

Aroma sa ușor amară și pământească amintește de lemn dulce, coriandru, anason și fenicul. Poate fi folosit întreg sau măcinat în feluri de mâncare dulci și sărate, cum ar fi pâine, produse de patiserie, curry și tocănițe. Uneori este infuzat și în băuturi spirtoase și lichioruri.

Când este utilizat medicamentos, chimenul poate fi transformat în ceai sau luat ca supliment. De asemenea, puteți aplica uleiurile esențiale pe piele ().

De fapt, noi cercetări sugerează că compușii aromatici responsabili pentru gustul său distinct pot oferi, de asemenea, beneficii pentru sănătate, cum ar fi o digestie mai bună ().

Acest articol explorează nutrienții, beneficiile și utilizările chimionului.

Profil nutrițional

Chimenul are o mare varietate de substanțe nutritive esențiale, dintre care multe lipsesc în dietele occidentale. Acestea includ fierul, calciul și fibrele ().

Doar 1 lingură (6,7 grame) de chimion oferă ():

Calorii: 22
Proteină: 1,3 grame
Gras: 0,9 grame
Carbohidrați: 3,34 grame
Fibră: 2,6 grame
Cupru: 6,7% din DV
Fierul: 6,1% pentru femei
Magneziu: 5,4% din DV
Mangan: 4,8% pentru femei
Calciu: 3,6% din DV
Zinc: 4,6% pentru femei

În plus, chimenul are o ofertă bogată de produse pentru promovarea sănătății, inclusiv limonen și carvone ().

abstract

Chimenul este încărcat cu fibre și mai multe minerale importante, inclusiv fier, magneziu, cupru și calciu. Este, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți.

Beneficii potențiale pentru sănătate

Chimenul a fost folosit în medicina tradițională și populară de secole. Interesant este că cercetările preliminare susțin mai multe dintre aceste beneficii.

Poate reduce inflamația

Mai mulți compuși de chimion prezintă antioxidanți și proprietăți puternice ().

Deși inflamația este un răspuns natural al corpului, inflamația cronică poate duce la o varietate de afecțiuni, cum ar fi boala inflamatorie intestinală (IBD). Simptomele sale pot include crampe, gaze, diaree, o urgență intestinală și iritarea țesuturilor digestive.

Într-un studiu efectuat la șoareci cu IBD, extractul de chimion și uleiul esențial au redus inflamația în țesutul colonului la fel de eficient ca și medicamentele steroizi obișnuite ().

În ciuda acestor rezultate promițătoare, este necesară cercetarea umană.

Poate favoriza digestia sănătoasă

Chimenul a fost întotdeauna utilizat pentru tratarea mai multor tulburări digestive, inclusiv indigestia și ulcerele de stomac.

O mână de mici studii umane arată că uleiul de chimion relaxează țesutul muscular neted din tractul digestiv, ameliorând astfel simptomele de indigestie, cum ar fi gazele, crampele și (,).

Deși mecanismul precis este necunoscut, capacitatea sa antimicrobiană poate fi responsabilă (,).