Tot ce trebuie să știți despre etichetarea berii

Începeți o afacere cu fabrică de bere și doriți să vă cunoașteți obligațiile de etichetare pentru sticle sau cutii destinate vânzării către consumatori? Găsiți toate informațiile de care aveți nevoie pentru a respecta reglementările.

Ce este o „bere” în sensul reglementărilor franceze ?

Toate denumirile reglementate apar în Decretul nr. 92-307 de punere în aplicare a articolului L.412-1 din Codul consumatorului în ceea ce privește berile. Acest text definește criteriile care trebuie îndeplinite pentru a putea numi o băutură „bere”, „bere cu ...”, „bere aromată cu ...”, „bere nealcoolică”, „gueuze”, „ mai cool ".

Două exemple:

O „bere” este o băutură obținută prin fermentarea alcoolică a unui must preparat dintr-o anumită proporție de malț din cereale. Ingredientele berii sunt:

• malt de cereale,
• materii prime din cereale, posibil zaharuri comestibile,
• hamei sau substanțe care transmit amărăciune de la hamei,
• și apă potabilă.

Fabrica de bere poate folosi și alte ingrediente, cum ar fi ierburi, condimente, amestecuri de plante, flori, semințe, rădăcini sau coajă de citrice. În plus, drojdiile sunt utilizate în general în timpul fermentării.

O „bere aromată cu ...” este o „bere” la care s-a adăugat o aromă.

Veți găsi explicații mai detaliate în fișa detaliată privind etichetarea berii.

Care sunt informațiile obligatorii în etichetarea berilor?

Informațiile obligatorii sunt enumerate la articolul 9 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 din 25 octombrie 2011 privind informațiile consumatorilor privind produsele alimentare. Acest regulament reglementează, de asemenea, condițiile de prezentare a acestor informații.

Concret, etichetarea unei beri trebuie să includă următoarele informații:

• denumirea alimentelor (aceasta este reglementată în Franța prin decretul nr. 92-307);
• alergeni (cel mai frecvent alergen din beri este glutenul, legat de utilizarea anumitor cereale sau produse fabricate din aceste cereale, de exemplu orz, grâu);
• cantitatea netă de alimente;
• data durabilității minime;
• condiții speciale de depozitare și/sau utilizare (dacă este cazul);
• numele sau denumirea și adresa operatorului din industria alimentară;
• țara de origine sau locul de proveniență (dacă omisiunea acesteia poate induce în eroare consumatorii în ceea ce privește țara de origine sau locul efectiv de proveniență al berii);
• instrucțiuni de utilizare (atunci când absența acestuia ar face dificilă utilizarea corectă a berii);
• tăria alcoolică efectivă în volum.

În unele cazuri, etichetarea trebuie să specifice și cantitatea anumitor ingrediente sau categorii de ingrediente.

---