Tot ce trebuie să știți despre laptele din; migdale
Laptele de migdale este o varietate de lapte vegetal. Acesta ia aspectul unui produs animal, dar se distinge prin proveniența sa. După cum sugerează și numele, această băutură pe bază de plante este făcută din migdale. Această băutură este o alternativă la laptele de vacă și are multiple beneficii pentru sănătate.
Origine: modul de preparare a laptelui de migdale ?
Laptele de migdale nu este nimic nou. A fost fabricat și apoi consumat din timpurile medievale.
Istoria laptelui de migdale
Pregătirea laptelui de migdale a început în Evul Mediu. Populația, în special creștinii, a băut-o în timpul Postului Mare ca înlocuitor al laptelui de vacă. Această băutură ajută la postirea produselor de origine animală, oferind în același timp nutrienți esențiali organismului. Multe cărți de istorie spun despre utilizarea sa în mâncarea medievală pe mai multe continente, cum ar fi Europa și Asia. De atunci, băutura a fost consumată în toată lumea, iar lanțurile de distribuție o fabrică industrial. Rețeta, totuși, a rămas similară cu cea tradițională de casă.
Cum se prepară lapte de migdale de casă ?
Există multe mărci care oferă lapte de cărămidă sau de migdale îmbuteliat. Cu toate acestea, este posibil să vă preparați propria băutură de casă. Această practică are multe avantaje, deoarece evită consumul de conservanți și alte substanțe chimice. Pentru a prepara băutura, trebuie să aveți la dispoziție următoarele ingrediente:
- Migdale de aproximativ 250 g
- Apă (1 l pentru 250 g de migdale)
- Extracte de vanilie pentru aromatizarea băuturii (opțional)
- Pudră de cacao pentru un delicios ciocolată cu lapte de migdale (opțional)
Nu este nimic mai ușor decât să prepari singură această băutură. Pur și simplu înmuiați migdalele peste noapte în apă, amestecați-le cu apă într-un blender, apoi cerneți amestecul cu un prosop de ceai fin pentru a extrage laptele. Acest ultim pas este foarte important pentru a conferi preparatului textura lăptoasă.
Cum se bea lapte de migdale ?
Laptele de legume de casă trebuie consumate într-un interval de timp mai scurt, spre deosebire de o băutură vândută în supermarketuri. Sunt deosebit de perfecte ca parte a unui mic dejun revigorant și sănătos. Laptele de migdale poate înlocui și laptele de vacă în prepararea produselor de patiserie vegane. De asemenea, la fel ca laptele de origine animală, laptele de migdale poate fi băut cald sau rece. În plus, poate fi aromatizat după gusturi și dorințe.
Cum se știe dacă laptele de migdale a expirat ?
Datele indicate pe pachetele de lapte de migdale pot fi folosite pentru a determina dacă un produs este sau nu expirat. Cu toate acestea, odată ce sticla este deschisă, băutura trebuie consumată în termen de 5 zile de la deschidere. Perioada de valabilitate nu este aceeași pentru laptele vegetal de casă. Într-adevăr, totul va depinde de temperatura de păstrare a laptelui în frigider. Cel mai bun ar fi să nu depășești 5 până la 8 zile.
Compoziția laptelui de migdale
Laptele de plante se consumă ca înlocuitor al laptelui de vacă. Persoanele cu alergie la lactoză, veganii și cei preocupați de dieta lor, totuși, se întreabă de valoarea nutrițională a acestor băuturi. Ce face laptele de migdale ?
Valoarea nutritivă a laptelui de migdale
Laptele de origine vegetală precum laptele de soia, orezul sau laptele de migdale are beneficii nutriționale bune. Cu toate acestea, întrucât pulpa acestui fruct este filtrată prin sită, în băutură sunt prezente în cantități mici doar elementele solubile în apă. Acesta din urmă va fi alcătuit doar dintr-o cantitate mică de proteine vegetale, vitamine și, eventual, magneziu.