Tot ce trebuie să știți despre ... Plantele aromatice

Menta, salvia, patrunjelul ... abuzează de aceste plante aromate pentru aroma și proprietățile lor medicinale.

Toate ierburile proaspete facilitează secreția sucurilor digestive și sunt adevărate concentrate de vitamine și minerale. În medie, 10 g (2 până la 3 linguri) de ierburi fine mărunțite oferă: 10 până la 30% din doza zilnică recomandată (CDI) de provitamină A sau caroten, 5 până la 6% din DZR de vitamina B9 sau acid folic care este gravidă femeile au nevoie de atât de mult, de la 2 la 6% din DZR în fier și de la 10 la 20% din DZR în vitamina C, campioana în acest domeniu fiind pătrunjelul (170mg la 100g) !
Mineral, au potasiu în cantități mari, magneziu, calciu, fier (în special chervil și pătrunjel), fosfor.

Liniștitor și digestive, poate fi folosit crud în tabulă și salate de fructe, dar și ca infuzie, în apă sau în ceai.

Foarte digestiv, este binevenit în ceai de plante după o masă grea. În bucătărie, alunecați doar una sau două frunze, deoarece mirosul său este amețitor.