Tot ce trebuie să știți despre uleiul MCT - ghid ceto

Uleiul MCT este mult mai mult decât un termen la modă sau un alt superaliment, uleiul MCT este una dintre sursele de energie de cea mai înaltă calitate, cu cea mai mare biodisponibilitate. Uleiul MCT poate fi fie o combinație a celor doi acizi grași acid caprilic (C8) și acid capric (C10), fie, în cea mai eficientă variantă, constă din acizi grași C8 puri. Acești acizi grași sunt obținuți din ulei de nucă de cocos sau ulei de palmier, dar spre deosebire de uleiul de cocos, uleiul MCT este absolut lipsit de gust, deci îl puteți folosi în mai multe moduri.

Actualul bestseller Amazon

Prezentare generală

Chiar dacă uleiul MCT era cunoscut doar ca ingredient al cafelei antiglonț în scena keto sau primară, uleiul se bucură acum de o mare popularitate în afara dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Uleiul MCT, la fel ca uleiul de măsline sau untul de pășune, este una dintre grăsimile sănătoase și aparține fiecărui plan de dietă al culturistilor, sportivilor, persoanelor conștiente de sănătate sau celor care doresc să slăbească. Uleiul MCT este, de asemenea, utilizat cu succes pentru anumite boli, ceea ce dovedește cât de puternic este acest ulei.

Ce este uleiul MCT?

MCT înseamnă trigliceride cu lanț mediu, tradus: trigliceride cu lanț mediu. Aceștia sunt acizi grași care sunt transformați în energie (corpuri cetonice) direct în ficat și sunt imediat disponibili pentru corpul dvs., astfel încât uleiul MCT reprezintă energie în forma sa cea mai pură pentru corpul dumneavoastră.

Uleiul MCT se obține fie din nucă de cocos, fie din ulei de palmier, în opinia mea, un ulei MCT de înaltă calitate ar trebui obținut doar din nuci de cocos, deoarece producția de ulei de palmier duce la defrișarea pădurii tropicale. Când cumpărați, asigurați-vă că acordați atenție bazei pe care a fost fabricat uleiul MCT. Preferatele mele sunt extrase 100% din uleiul de cocos și sunt pe bună dreptate cele mai populare uleiuri din țările vorbitoare de limbă germană.

Uleiul MCT este disponibil sub diferite forme, cum ar fi uleiul clasic sau sub formă de pulbere, uleiul pur este incolor, uneori cu un luciu ușor, gălbuie, are o vâscozitate scăzută, deci este mai subțire decât un ulei de gătit convențional și este lipsit de gust inodor.

Ce sunt trigliceridele cu lanț mediu?

Există patru tipuri diferite de trigliceride cu lanț mediu, acestea ar fi:

În cazul acidului caprilic, de exemplu, acest lucru înseamnă că acest compus are 8 brațe de carbon și nu are dublă legătură, deoarece aceștia sunt acizi grași saturați.

Cu siguranță ați observat că a fost menționată introducerea a 2 trigliceride cu lanț mediu, așa este, uleiul MCT fabricat industrial constă exclusiv (sau cel puțin 90%) din acid caprilic și capric. Acidul lauric sau acidul caproic apar doar în cantități foarte mici, dacă este deloc.

Cum se obține uleiul MCT?

După cum sa menționat deja, uleiul MCT constă în mare parte din trigliceridele cu lanț mediu C8 și C10, dar acestea nu apar în natură și trebuie produse chimic. În ciuda acestei producții chimice, uleiul MCT se numește ulei vegetal. Acești acizi grași sunt produși prin hidroliză, prin divizarea compușilor chimici de apă. Fie nucă de cocos, fie ulei de palmier este utilizat ca materie primă aici, deoarece acestea conțin cea mai mare proporție de C8 și C10. Produsele care conțin acizi grași MCT din ulei de palmier trebuie evitate din motivele menționate deja. Producția se încheie cu esterificarea cu glicerină.

Producția de ulei MCT poate fi împărțită în trei puncte:

Hidroliza (scindarea chimică de apă)
Fracționarea trigliceridelor cu lanț mediu
Esterificare cu glicerină

Dacă doriți să aflați mai multe despre etapele chimice, puteți citi despre aceasta în articolele despre hidroliză și esterificare de pe Wikipedia, unde acest lucru este descris foarte bine și de înțeles.

Beneficiile uleiului MCT

Uleiul MCT este un suport excelent pentru a vă ajuta să slăbiți

Grăsimea, în general, te menține sătul pentru o lungă perioadă de timp, știm asta, așa că mâncăm automat mai puțină mâncare și mâncăm doar atunci când suntem cu adevărat flămânzi. Uleiul MCT nu numai că vă ajută să obțineți o senzație de satietate de lungă durată, studiile au arătat că uleiul MCT chiar declanșează metabolismul, ceea ce duce la creșterea arderii grăsimilor și, astfel, la scăderea în greutate. (1)

Mai multe studii orbe au produs un rezultat uimitor. Pe o perioadă de 12 săptămâni, a fost examinată dieta a 2 grupe, fiecare cu acizi grași cu lanț mediu sau cu acizi grași cu lanț lung ca conținut de grăsime. Restul ingredientelor, valorile nutriționale și dimensiunile porțiilor au fost identice. După perioada de testare, grupul care a avut MCT în dietă a pierdut în medie cu aproape 4 kg mai multă greutate și grăsime corporală.

În plus, s-a constatat că acizii grași cu lanț mediu suprimă acumularea de grăsime corporală la femei și bărbați sănătoși. (2)

MCT ajută la sănătatea intestinului

Acizii grași cu lanț mediu sunt antibiotice naturale, pot ucide bacteriile dăunătoare fără a elimina bacteriile bune și importante. MCT distrug bacteriile dăunătoare, cum ar fi stafilococii sau streptococii. MCT-urile asigură o floră intestinală mai bună, care este responsabilă pentru apărarea împotriva bacteriilor dăunătoare, a ciupercilor și a paraziților.

Un intestin sănătos este important pentru întregul corp, deci nu există nicio îndoială că ar trebui să îl mențineți echilibrat și sănătos, uleiul MCT vă ajută prin menținerea echilibrului florei intestinale și îmbunătățirea absorbției nutrienților. (3)

MCT-urile și uleiul MCT ajută la prevenirea bolilor de inimă

Studiile au arătat că acizii grași cu lanț mediu pot ajuta la prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare și al diabetului. MCT-urile mențin stabil trigliceridele din sânge și scad colesterolul LDL dăunător. Un alt studiu legat de consumul de MCT timp de 8 săptămâni a constatat că nivelul trigliceridelor din sânge a fost redus cu aproape 15% în comparație cu acizii grași cu lanț lung, acesta fiind un factor declanșator comun pentru bolile cardiovasculare. (4)