Tot ce trebuie să știți pentru a utiliza mașina de pâine ca un profesionist (cum să obțineți pâine cu o pesmet
În ultimii ani, tendința a fost pentru pâinea de casă și nu putem decât să o încurajăm! Acesta este motivul pentru care alegerea producătorului potrivit de făină și pâine este esențială, deoarece aceste 2 elemente joacă un rol esențial. Explicații.
Cum să-mi aleg producătorul de pâine ?
Alegerea producătorului potrivit de pâine nu este banală, deoarece trebuie să se adapteze la dimensiunea gospodăriei dumneavoastră. Într-adevăr, există o multitudine de modele, al căror rezervor variază de la 500 g până la 1,5 kg. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare. Același lucru este valabil și pentru puterea sa care determină timpul de gătit.
Când vă alegeți mașina, asigurați-vă că acesta din urmă are între 650 și 780 W pentru a fi eficient. În cele din urmă, nu economisiți funcțiile și programele, care sunt, de asemenea, decisive, cum ar fi ajustarea greutății sau nivelurile de rumenire.
Ce trebuie să știi pentru ca pâinea ta să aibă succes
A face pâine este accesibil tuturor, dar există sfaturi care fac diferența, mai ales pentru apa care poate face minuni.
Asa de, preferați să folosiți apă îmbuteliată, pentru a evita gustul clorului sau al varului, și de preferință la temperatura camerei, pentru a lăsa drojdia să crească. Toate ingredientele rețetei sunt, de asemenea, afectate de acest ultim sfat, deoarece dacă unele sunt prea fierbinți sau prea reci, aluatul de pâine s-ar putea să nu se stabilească corect.
Pentru ca pâinea dvs. să fie un succes, începeți prin a uita rețeta furnizată împreună cu mașina, acestea fiind adesea absolut nebunești. Continua o rețetă de bază să fii sigur că nu-ți lipsește nimic.
De exemplu, pentru o pâine albă clasică de 750 g: se toarnă 30 cl de apă și 1/2 linguriță în rezervor. de sare. Apoi adăugați peste 500 g de făină T55 sau 65 apoi în final 1 plic de drojdie deshidratată.
Pur și simplu așezați vasul în mașină și porniți programul „pâine albă”, aurire maximă și greutate 750 g. Așteptați până la sfârșitul gătitului, tratare garantată !
Sfaturile noastre pentru un aparat de pâine bine ventilat
Producătorii de pâine sunt adesea criticați pentru că fac pâine prea compactă, dar acest lucru nu este inevitabil! Din fericire, există câteva sfaturi și cele mai bune practici pentru a evita această problemă.
Pentru început, dacă făina dvs. nu o conține, puteți adăuga mai multe'acid ascorbic (care ajută firimitul să se dezvolte corect) sau pulbere de lecitină din soia (care favorizează fermentarea).