Tot ceea ce; trebuie să știți despre proteine

Pentru a funcționa corect, organismul are nevoie de apă, vitamine, minerale și mulți alți nutrienți, cum ar fi proteinele. Acestea sunt prezente într-o serie de alimente și se recomandă consumul lor zilnic pentru a menține o sănătate bună. Exact, care sunt beneficiile proteinelor asupra organismului? Cât de mult să mănânci în fiecare zi pentru a rămâne în formă? Ce alimente să consumi pentru a umple de proteine ?

Proteinele sunt un macronutrienți la fel ca grăsimile și carbohidrații. Acestea încorporează cele 7 mari familii de alimente care stau la baza alimentelor. Proteinele sunt formate din aproximativ 20 de aminoacizi și nu pot fi sintetizate de organism. Acești aminoacizi asigură azotul de care are nevoie corpul pentru a funcționa corect. De fapt, evaluarea proteinelor din organism se bazează pe compoziția aminoacizilor conținuți în proteine.

Care este rolul proteinelor în organism ?

Proteinele sunt absorbite prin alimente. Acestea sunt descompuse în mai mulți aminoacizi din tractul digestiv. La rândul lor, acești aminoacizi sunt preluați de mucoasa intestinului înainte de a intra în sânge. Odată ajuns în sânge, se construiesc noi proteine. Ei iau apoi numele de proteine funcționale sau proteine structurale în funcție de nevoile organismului.

Este clar că proteinele sunt necesare pentru buna funcționare a organismului. Într-adevăr, ele îndeplinesc mai multe funcții pentru a permite organismului să se dezvolte corect. Printre rolurile lor, proteinele:

Interveniți în structurarea celulelor prin crearea citoscheletului acestuia;
Participați la structurarea și mișcarea mușchilor;
Sunt utile pentru menținerea masei osoase;
Ajutați la crearea anticorpilor și la întărirea sistemului imunitar;
Interveniți în transportul, activarea și reglarea hormonilor din sânge;
Sunt implicați în fabricarea enzimelor;
Sunt implicați în producția de masă corporală slabă;
Sunt implicați în fabricarea neurotransmițătorilor;
Ajută la menținerea masei musculare;
Joacă un rol de sațietate.

Unde găsim proteine ?

Proteinele se găsesc în multe alimente de origine vegetală și animală. În timp ce suplimentele de proteine sunt disponibile, cel mai bun pariu este să vă concentrați pe alimentele provenite în mod natural, pentru a completa necesitățile zilnice. Într-adevăr, unele suplimente proteice pot provoca disfuncții renale, alergii, intoleranță la lactoză și chiar boli de ficat în unele cazuri.

Care alimente naturale de origine animală sunt cele mai bogate în proteine ?

Proteinele se găsesc în aproape toate alimentele de origine animală. Într-adevăr, proteinele sunt prezente în carnea de vită, vițel sau chiar păsările de curte. Proteinele se găsesc și în carnea de organe, precum și în ouă. Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, surse excelente de proteine de consumat dacă nu sunteți alergic la lactoză. În cele din urmă, dacă urmați o dietă vegetariană care vă permite să mâncați pește (pesco-vegetarian), aceștia din urmă au un aport de proteine la fel de important ca carnea.

28 g în 100 g friptură la grătar;
23 g în 100 g cotlet de miel;
26 g în 100 g coapsa de pui;
30 g în 100 g brânză Gruyère;
35 g în 100 g lapte praf degresat;
9 g în 100 g de stridii;
21 g în 100 g creveți;
18 g în 100 g de cod.