Tot; Despre carbohidrații specifici di; t - diete speciale - 2020
Cuprins
Răspuns imun specific (noiembrie 2020).
Dieta specifică cu carbohidrați este o dietă strict fără cereale, fără lactoză și fără zaharoză, dezvoltată pentru persoanele cu boala Crohn, colită ulcerativă, boala celiacă, boala inflamatorie a intestinului (IBD) și sindromul intestinului iritabil (IBS).
Dieta specifică cu carbohidrați a fost dezvoltată de MD, Sydney Valentine Haas. Elaine Gottschall a ajutat la popularizarea dietei după ce a folosit-o pentru a-și reveni de la colita ulcerativă. Gottschall a continuat să cerceteze nutriția și mai târziu și-a scris propria carte: Breaking the vicious circle: Gut health through nutrition .
Care este premisa dietei specifice cu carbohidrați?
Dr. Teoria lui Haas a fost că carbohidrații, sub formă de zaharuri, ar putea promova și încuraja creșterea bacteriilor și a drojdiei în intestine, ceea ce ar duce la un dezechilibru și, în cele din urmă, la creșterea excesivă a bacteriilor și a drojdiei. El credea că supraaglomerarea bacteriană ar putea afecta enzimele de pe suprafața celulelor intestinale și să împiedice digestia și absorbția adecvată a carbohidraților. Acest lucru ar face ca glucidele să rămână nedigerate în intestine și bacteriile și drojdia să ofere și mai mult combustibil.
Toxinele și acizii ar putea fi apoi formați de bacterii și drojdie și să rănească mucoasa intestinului subțire. Excesul de mucus poate fi produs ca mecanism de apărare împotriva iritației cauzate de toxine, acizi și carbohidrați nedigerați.
Potrivit Dr. Haas ar putea dezvolta o serie de boli din acest echilibru digestiv modificat:
- Boala Crohn
- Colită ulcerativă
- Boala celiaca
- Boala inflamatorie a intestinului (IBD)
- Sindromul intestinului iritabil (IBS)
- Diaree cronică
- Colon spastic
Dr. Haas a dezvoltat dieta specifică cu carbohidrați pentru a corecta dezechilibrul prin limitarea carbohidraților disponibili pentru bacteriile intestinale și drojdia. Numai carbohidrații despre care credea că sunt bine absorbiți sunt ingerați cu alimente, împiedicând bacteriile intestinale să ingereze. El a sugerat corectarea supra-creșterii bacteriene și a producției de mucus și toxine aferente.
Digestia și absorbția nutrienților s-ar putea îmbunătăți, rezultând o stare nutrițională îmbunătățită. Funcția sistemului imunitar s-ar putea îmbunătăți.
Susținătorii dietei susțin că mulți oameni cu diverticulită, sindrom de colon iritabil și boală celiacă se pot îmbunătăți după un an.
Până în prezent nu există suport științific pentru beneficiile dietei specifice cu carbohidrați.
Ce include dieta specifică cu carbohidrați?
Mâncare de evitat:
- Conserve de legume
- Fructe conservate, cu excepția cazului în care sunt ambalate în propriile sucuri
- Toate boabele, inclusiv făina
- Cartofi, igname, pastarnaci, naut, varza de fasole, soia, fasole mung, fasole si alge
- Carne procesată, pește pâine sau conservat, brânză procesată, carne afumată sau conservată
- Lapte sau solide uscate din lapte Lapte matern sau lapte acidofil, iaurt și smântână preparate comercial, lapte de soia, ceai instant sau cafea, înlocuitori de cafea, bere
- Amidon de porumb, săgeată sau alte amidonuri, ciocolată sau roșcove, cuburi de bulion sau supe de supă, toate produsele din zahăr rafinat, agar agar, caragenan sau pectină, ketchup, înghețată, melasă, sirop de porumb sau de arțar, făină de leguminoase, praf de copt, medicamente zaharoase, toate semințele
- Legume și leguminoase proaspete și congelate
- Fructe proaspete, crude sau uscate
- Carne proaspătă sau congelată, carne de pasăre, pește, ouă
- Brânză naturală, iaurt de casă, brânză de vaci uscată
Folosirea dietei specifice cu carbohidrați
Din cauza lipsei cercetărilor de susținere, este prea devreme să recomandăm această dietă pentru tratarea oricărei afecțiuni de sănătate. Suplimentele alimentare nu au fost testate pentru siguranță și deoarece suplimentele alimentare sunt în mare parte nereglementate, conținutul unor produse poate diferi de ceea ce este menționat pe eticheta produsului. De asemenea, rețineți că suplimentele nu au fost stabilite pentru a fi sigure la femeile gravide, mamele care alăptează, copiii și cei care suferă de disconfort sau care iau medicamente. Dacă vă gândiți să utilizați o dietă specifică cu carbohidrați, discutați mai întâi cu medicul de familie. Autotratarea unei afecțiuni și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard pot avea consecințe grave.