Toți cartofii Rețete neobișnuite, sărate și dulci
Această plantă de umbră de soare, care provine inițial din America de Sud, este o parte integrantă a dietei noastre. În plus, cartofii sunt încă sănătoși, au puține calorii și pot fi întotdeauna pregătiți diferit. Avem rețete de cartofi foarte speciale pentru dvs.
Rețete copioase de cartofi
Trandafiri de cartofi cu baie de ridiche
scalat-450x292.jpg "/>Ingrediente pentru șase până la șapte trandafiri: 750 g cartofi mari, ceros, 150 g quark (20% grăsime), ½ grămadă de ridichi, ½ cățel de usturoi, suc de lămâie, sare și piper.
Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 170 ° C cu convecție. Umpleți o cutie de briose cu căptușeli de hârtie. Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri de 1-2 mm cu o răzătoare de bucătărie sau o feliată de legume. Ca test: un deget în spatele unui panou ar trebui să strălucească ușor prin el.
Acum așezați aproximativ douăzeci de felii la rând, astfel încât să se suprapună între ele cu aproximativ jumătate. Acest rând de „frunze” este acum înfășurat dintr-o parte, astfel încât interiorul trandafirilor de cartofi să fie în mâinile tale. Acum, luați-o într-o mână și cu cealaltă adăugați cât mai multe felii în jur până când trandafirul umple bine mucegaiul pentru briose. Puneți-l cu atenție și repetați acest proces până când consumul de cartofi este epuizat sau tigaia este plină. Asezonati energic trandafirii cu sare si piper si dati-i la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, pana cand sunt fierte in interior si au o culoare maro placuta in exterior.
Pentru picătura de ridiche, tăiați o jumătate de grămadă de ridichi, curățați și tocați mărunt o jumătate de cățel de usturoi și amestecați ambele cu quarkul. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă zeama de lămâie și se amestecă bine.
Cupcakes de cartofi cu topping de feta
Ingrediente: 250 g dovlecei rasi, 120 g morcovi rasi, 250 g cartofi rasi, 300 g iaurt grecesc, 120 ml ulei de masline, 60 g rosii uscate, 70 g masline negre fara samburi - taiate in inele, inca 24 de masline pentru decorarea prajiturelor, 3 oua (marime M), 350 g amestec universal de făină fără gluten (sau făină de grâu pentru varianta care conține gluten), 2 lingurițe praf de copt, ½ linguriță sare, 2 linguri frunze proaspete de cimbru, 200 g feta (la temperatura camerei), 250 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
scalat-450x253.jpg "/>Pregătire: Pune dovleceii rasi, cartofii rasi si morcovii rasi intr-un castron cu iaurtul grecesc, uleiul de masline si ouale si bate.
Adăugați făină, praf de copt și sare și amestecați totul cu grijă pentru a forma un aluat neted. bacsis: amestecați aluatul cât mai scurt posibil. Apoi, torturile vor fi frumoase și pufoase mai târziu!
Adăugați frunzele de cimbru, roșiile uscate la soare tocate și inelele de măsline în aluat și pliați cu grijă cu o lingură.
Căptușiți două tăvi pentru brioșe cu câte 12 cutii de copt pentru brioșe (dacă hârtia de pe cuptoarele de copt este foarte subțire, așezați și două cutii de copt una peste cealaltă, astfel încât cupcakes să își păstreze forma mai târziu) Distribuiți aluatul uniform în porții mici peste cele 24 de forme de copt. Coaceți cupcakes-urile la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute. Testați cu un băț de lemn dacă sunt gata.
Scoate foile de briose din cuptor. Scoateți torturile din tava de copt (cel mai bine se face cu o lingură) și lăsați-le să se răcească complet pe o grătar.
Se amestecă feta și crema de brânză cu mixerul timp de aproximativ cinci minute pentru a obține o masă netedă, fără firimituri.
Puneți crema feta într-o pungă pentru conducte cu o duză medie pentru conducte (sau într-o presă pentru biscuiți) și puneți o frișcă pe fiecare cupcake. Decorați fiecare frișcă cu o măsline întreagă și câteva frunze de cimbru.
Biscuiți copioși de cartofi
Ingrediente: 500 g cartofi făinoși, 2 linguri unt, 1 lingură amidon de cartofi, 1/2 linguriță nucșoară, sare și piper
Pregătire: Mai întâi gătiți cartofii în apă sărată, lăsați-i să se răcească (îi puteți curăța și cu o zi înainte). Așezați într-un castron mare cu untul, amidonul și pudra de nucșoară. Condimentați cu piper și sare din abundență și folosiți tocătorul de cartofi pentru a forma un aluat neted.
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C/cuptor cu ventilator. Pe o suprafață făinoasă, aplatizați aluatul cu mâinile la o grosime de aproximativ 4 mm. Tăiați biscuiții cu matrițele la alegere, așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie de copt cu o tigaie și coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Terminat!
Rețete de cartofi dulci
Trufe de cartofi si ciocolata
scalat-450x293.jpg "/>Ingrediente: 130 g cartofi (făinoși), 170 g cuvertură de ciocolată neagră, 50 g unt moale, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 vârf de sare
Condimente la alegere: nucă de cocos deshidratată, zahăr pudră, migdale mărunțite, pudră de cacao ...
Mod de preparare: fierbeți cartofii în apă sărată, curățați-i și folosiți presa sau pounderul pentru a face un piure fin. Se toarnă într-un bol mare și se lasă să se răcească. Topiți acoperirea într-o baie de apă în timp ce amestecați, apoi adăugați untul și amestecați bine.
Adăugați amestecul de ciocolată la piureul de cartofi, adăugați zahăr vanilat și sare și amestecați totul până se formează un amestec omogen. Se răcește timp de o oră.
Distribuiți diferitele toppinguri pe farfurii mici. Formați amestecul de ciocolată-cartof în bile cu diametrul de 3 până la 4 cm cu mâinile - cât mai repede posibil, astfel încât să nu se topească prea mult. Acum rotiți bilele în diferite toppinguri după cum doriți și răcoriți din nou până când sunteți gata să serviți. Consumați în câteva zile.
Panellets - fursecuri catalane de marțipan
scaled-300x345.jpg "/>Ingrediente (20 bucăți): 150 g cartofi făinoși, 200 g migdale măcinate, 200 g zahăr, 1 lămâie organică, 1 ou, 100 g nuci
Pregătire: Fierbeți cartofii și lăsați-i să se răcească. Spălați lămâia organică și frecați coaja. Se amestecă migdalele cu zahărul și coaja de lămâie. Separați oul și zdrobiți gălbenușul împreună cu cartofii la o masă omogenă. Acum adăugați acest lucru la amestecul de migdale și amestecați totul bine.
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Puneți nucile de pin pe o farfurie. Formați bilele cu aproximativ 3 cm diametru cu mâinile. Trageți scurt albușul de ou pe o furculiță și apoi apăsați ușor pinii de jur împrejur. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, pornind grătarul dacă este posibil, astfel încât pinii să capete o ușoară friptură.