Totul despre beneficiile mazării despicate
Timp de secole, leguminoasele au făcut parte din dieta unei mari părți a populației lumii. Numite și „leguminoase”, aceste semințe comestibile sunt adevărați aliați pentru sănătatea umană. Acestea includ nautul, mazărea și în special mazărea despicată. Au atuuri și virtuți care merită să fie cunoscute. Înainte de a consuma mazăre uscată, este crucial să aflați mai multe despre ele.
Despre mazărea despicată
O leguminoasă de tip uscat, mazărea despărțită sunt apreciate pentru aroma lor unică și aportul lor concentrat de substanțe nutritive. Pentru a înțelege succesul lor cu consumatorii, este necesar să știm ce îi diferențiază de alte legume.
Mazăre despicate: ce sunt acestea ?
Aplatizate ca o formă asemănătoare unei mazăre tăiate în jumătate sau jumătate de sferă, mazărea despicată este adesea inclusă într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Clasificate în categoria pisum sativum L, există în verde și galben. De cele mai multe ori, aceste legume sunt recoltate vara și când sunt complet coapte. Spre deosebire de mazărea proaspătă numită „mazăre”, mazărea despicată este derivată din mazărea uscată. Pentru a le cultiva, producătorii folosesc rondo sau o varietate de mazăre rezervate producției de mazăre despicată. Aceste leguminoase pot fi consumate într-adevăr fără lactate sau carne. Datorită beneficiilor lor pentru sănătate, acestea sunt recomandate într-o reechilibrare dietetică. Mazărea despicată oferă organismului nutrienții necesari pentru o schimbare a stilului de viață alimentar.
Aportul caloric și nutrițional al mazărei despicate
Se estimează că aportul de calorii al mazării despicate este de aproximativ 341 de calorii la 100 g. Pentru aceeași doză, proteinele sunt 24,55 g, carbohidrații 60,37 g și lipidele 1,16 g. De asemenea, utilizate ca amidon, mazărea uscată are un indice glicemic favorabil sănătății de 32 GI. Fără gluten, sunt bogate în fosfor, potasiu, fier, calciu și vitamina B. În plus, aceste impulsuri au un conținut ridicat de fibre. .
Câte mazăre despicate pe persoană ?
Nu există o regulă stabilită pentru cantitatea de mazăre despărțită de consumat per individ. Cu toate acestea, este nevoie de aproximativ 30 g pe zi de mazăre uscată pentru o persoană. Cu toate acestea, idealul este să te bazezi pe porțiile recomandate de un nutriționist-dietetician. Deși aceste leguminoase sunt înzestrate cu nenumărate virtuți, este întotdeauna de preferat să le moderăm consumul.
Cum se gătește mazărea despicată ?
Pentru a găti mâncăruri delicioase despărțite de mazăre, nu este suficient să le gătiți într-o cratiță. Există mai multe modalități de a le prepara și diverse rețete posibile de făcut.
Înmuierea mazărei despicate
Metoda de preparare a mazării despicate le face excepționale. Din motive de sănătate, este necesar să le înmuiați în apă rece timp de 8 până la 10 ore. Înmuierea ajută la ușurarea digestiei. În această etapă, mazărea despicată eliberează toxine prin fermentare. Acesta este motivul pentru care apa de înmuiere trebuie aruncată după utilizare. Această metodă ajută, de asemenea, la reducerea gustului de nuci, reducând în același timp aroma mazării uscate. După acest timp, acestea trebuie scurse cu ajutorul unui filtru cu ochiuri fine. După ce le-ați clătit în apă rece pentru ultima oară, sunt gata de gătit.