Idei de rețete de ulei Alba ➨ peste 150 de rețete
ingrediente
Pentru 4 porții
Cotlete de somon, aproximativ 160 g fiecare
Sos olandez:
Sare, piper proaspăt măcinat
pregătire
Se spală cotletele de somon, se usucă, se condimentează cu sare, se acidifică cu zeama de lămâie și piper. Se aruncă ambele părți cu făină și se prăjește într-o tigaie acoperită la foc mediu pentru un total de 5 până la 6 minute pe ambele părți în ulei de alba.
Pentru sosul olandez, bateți gălbenușul de ou cu bulionul de pește într-un bătător rotund sau într-un vas din oțel inoxidabil sau sticlă peste o baie de apă cu un tel până se spumează. Scoateți din baie de apă și amestecați treptat uleiul Alba cu telul. Condimentați cu suc de lămâie și condimentele și serviți imediat cu somonul.
O puteți servi cu orez, cartofi sau frunze de spanac.
Sosul nu trebuie să se încălzească prea mult, altfel se va coaja.
Ca variantă, poate fi amestecat cu diverse ierburi tocate și amestecat cu sosul de béarnaise.
Informatii nutritionale
| 1 porție conține: | |
| Calorii | 521 |
| gras | 44 g |
| proteină | 28 g |
| glucide | 4 g (× |
Vă rugăm să introduceți adresa destinatarului, precum și numele și adresa expeditorului. Destinatarul va primi un link direct către această pagină.
Protecția datelor: adresele de e-mail specificate sunt utilizate numai pentru a trimite e-mailul și nu sunt salvate de schwedische-genusskueche.de.
Cotlete de somon cu sos holandez
Pentru 4 porții
Cotlete de somon, aproximativ 160 g fiecare
Sos holandez:
Sare, piper proaspăt măcinat
Se spală cotletele de somon, se usucă, se condimentează cu sare, se acidifică cu zeama de lămâie și piper. Se aruncă ambele părți cu făină și se prăjește într-o tigaie acoperită la foc mediu pentru un total de 5 până la 6 minute pe ambele părți în ulei de alba.
Pentru sosul olandez, bateți gălbenușul de ou cu bulionul de pește într-un bătător rotund sau într-un vas din oțel inoxidabil sau sticlă peste o baie de apă cu un tel până se spumează. Scoateți din baie de apă și amestecați treptat uleiul Alba cu telul. Condimentați cu suc de lămâie și condimentele și serviți imediat cu somonul.
O puteți servi cu orez, cartofi sau frunze de spanac.
Sosul nu trebuie să se încălzească prea mult, altfel se va coaja.
Ca variantă, poate fi amestecat cu diverse ierburi mărunțite și astfel variat cu sosul béarnaise.