Totul despre Charlotte

Postat la 31.05.2012, actualizat la 16.01.2020

câteva frigider

Îți place un desert fragil, topitor, cremos, versatil și ușor de preparat? Gândește-te la Charlotte !

De la gătit la crud

Când a fost creat de vecinii noștri britanici, în urmă cu mai bine de două sute de ani, Charlotte nu era încă desertul cremos pe care îl cunoaștem astăzi: era un tort coapte, făcut dintr-un compot gros de fructe și felii de pâine sandwich, servit cu cremă. Abia în secolul al XIX-lea, Antonin Carême, bucătar și bucătar francez, a adaptat rețeta inventând un desert fără coacere, făcut cu lingurițe și cremă bavareză (un amestec de cremă, frișcă și gelatină). S-a născut un mit !

Un desert plin de calități

Nu aveți cuptor sau pur și simplu nu doriți să îl porniți? Charlotte este făcută pentru dvs.: necesită pur și simplu o trecere de câteva ore în frigider. Este, de asemenea, unul dintre cele mai ușoare deserturi de mâncat, deoarece este pregătit în avans. De asemenea, este versatil în ciuda simplității sale: în funcție de gusturi, anotimp sau creativitatea bucătarului, acesta poate fi șic sau bucolic, bogat sau ușor, iarna sau vara, zilnic sau festiv în același timp.