Totul despre cromul alimentar - Nutrisport Performances

Ce este Chrome? Rolul său, unde să-l găsești, Cum să-l consumi !

despre

CE ESTE CHROME ?

Acest oligoelement din familia metalelor are un rol fiziologic major pentru buna funcționare a corpului. Să descoperim numeroasele funcții ale acestui mineral puțin cunoscut ...

ISTORIA CROMULUI

Cr simbolizat în tabelul periodic al alimentelor, cromul este unul dintre metalele de tranziție. Numele de crom provine din latinescul chroma care înseamnă „culoare”, deoarece compușii cromului sunt foarte colorați.

Dacă cromul a fost folosit de milenii, abia în 1790 a fost izolat și studiat de Nicolas Louis Vauquelin. Apoi vor dura aproape secole până când oamenii de știință vor deveni interesați de efectele acestui oligoelement metalic asupra corpului.

În 1955, doctorii Mertz și Schwarz au descoperit că cromul face parte din GTF (factorul de toleranță la glucoză), și anume diferiți factori în potențarea insulinei. Așa se evidențiază rolul cromului în reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Numai cantități foarte mici de crom sunt stocate în corpul uman. Într-adevăr, abia 6 mg în total, localizate în piele, rinichi și creier.

Există două tipuri de crom, cromul 3 (Cr3 +) cunoscut și sub denumirea de picolinat de crom și cromul 6, care este deosebit de oxidant și toxic pentru oameni.

CROM ÎN ALIMENTE

Cromul este prezent în aproape toate alimentele, dar în cantități foarte mici. Cu toate acestea, unele alimente conțin mai multe.

Alimentele cele mai bogate în crom sunt: ​​drojdia de bere (128 µg/100g), fructele de mare și în special midiile (128 µg/100g) și stridiile (57 µg/100g), semințele oleaginoase precum nucile de Brazilia (100 µg/100g), ficatul animalelor cum ar fi ficatul de vițel și ficatul de pasăre, gălbenușul de ou, usturoiul uscat (60 µg/100g), produse din cereale integrale, mere de pământ și anumite fructe și legume precum broccoli (18,3 µg/100g) sau banane (1 µg/100g).

20 ALIMENTE BOGATE ÎN CROM

  • Drojdie
  • Ficat de vițel
  • Gălbenuș de ou
  • Ficatul de pasăre
  • Piper
  • Ovaz
  • Brocoli
  • Gruyere
  • Fasole verde
  • Ciupercă
  • Sparanghel
  • Prună
  • Nuci
  • Germene de grâu
  • Cereale integrale
  • Ciocolata neagra
  • Creson
  • Cartof
  • Bere
  • Cimbru

BENEFICIILE CROMULUI PE SĂNĂTATE

Acțiunile cromului, pe metabolismul glucidelor ca cofactor al insulinei, pe de o parte, și pe metabolismul lipidelor, pe de altă parte, oferă cromului mai multe indicații terapeutice.