Totul despre data alege-l, gătește-l, păstrează-l
Cum să gătești curmala, să o păstrezi, în ce anotimpuri să o gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.
Data este rodul palmier de curmale. Crește pe acest copac în ciorchini ca bananele. Vine într-o formă ovală și cărnoasă, care poate atinge 4 cm lungime. Culoarea sa depinde de varietatea din care provine, dar rămâne adesea în tonuri de maro.
Istoria datei
Originar din Golful Persic, a fost cultivată de 4000 de ani înainte de era noastră. La acea vreme, palmierul curtilor era considerat „copac al vieții” de către caldeeni și beduini, deoarece data era baza dietei lor. Întregul copac era folosit zilnic pentru aceste popoare: fructele pentru hrană, seva pentru potolirea setei, fibrele pentru țesut și pietrele ca combustibil.
Când să mănânci întâlnirea
Sezonul înalt pentru a gusta data este în toamnă, în lunile octombrie, noiembrie și decembrie.
Date Calorii și Date Nutritive
În funcție de dacă este proaspăt sau uscat, data nu are aceleași caracteristici nutriționale. O nouă întâlnire vede porția sa de carbohidrați, minerale și fibre, mult mai mare decât cea a unui fruct proaspăt clasic. Astfel, procentul său de calorii poate ajunge la 118 kcal la 100 g față de 50 până la 70 kcal pentru un fruct proaspăt normal.
Cu toate acestea, curmalul uscat câștigă palma, cu capacitatea sa foarte energic 282 kcal la 100 g. Conținutul său glucide, care poate varia de la 64% la 69%, reprezintă un supliment energetic de calitate sport. Această valoare este de trei până la cinci ori mai mare decât cea a unui fruct proaspăt.
Data este un aliment bogat în componente esențiale pentru bunăstarea corpului nostru. În plus, există carbohidrați, minerale, oligoelemente, vitamina B, provitamina A sau chiar fibre în cantități mari care ajută la combaterea lenei intestinale. În cele din urmă, acest fruct conține puține lipide, dar o rată ridicată de proteine care contribuie la reînnoirea celulelor corpului nostru.