Totul despre fenicul și rețetele sale
Perioada de consum
Informație practică
Alege/cumpără bine
Păstrează-te bine
Informatii nutritionale
Feniculul este un aliment important pentru toamnă, deoarece oferă elemente de securitate. Micronutrienții conținuți în compoziția sa de apă oferă o mare varietate de minerale și vitamine. Acest lucru ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare.
Mai mult, este una dintre cele mai bogate legume în provitamina A, vitamina C și vitamina B9 (sau acid folic). Beneficiază astfel dezvoltarea corectă a fătului în timpul sarcinii.
Celelalte vitamine din grupa B, precum și vitamina E sunt, de asemenea, prezente.
Există, de asemenea, un conținut ridicat de potasiu, sodiu și fier. În plus, feniculul conține mai multe grăsimi și proteine decât alte legume.
Fibrele sunt, în general, moi și bine tolerate, deoarece sunt aproape de constituirea pectinelor. Într-adevăr, când feniculul este gătit, textura acestuia devine delicată și moale. Conține 3,3 g de fibre la 100 g, deci este foarte sățioasă.
Fenicul face parte din „4 semințe fierbinți” împreună cu chimion, anason și coriandru. Are proprietăți digestive cunoscute încă din Grecia antică. Prin urmare, este recomandat în timpul digestiei dificile, aerofagiei și durerilor de stomac.
Într-adevăr, are proprietăți antispastice și carminative, adică promovează eliminarea gazelor intestinale.
tăiat fenicul
Aportul de energie
Feniculul oferă doar 34 kcal la 100 g. Ceea ce poate fi neglijabil având în vedere impresia de sațietate oferită și bogăția minerală a acestei legume.
Soiuri
Cu parfumul de anason, feniculul este o legumă bogată în micronutrienți. Descoperiți tot potențialul ascuns în acest gustos bec alb !
Pentru consum, există 3 soiuri de fenicul: fenicul sălbatic, numit fenicul comun, fenicul dulce sau anason din Franța și fenicul din Florența.
Acesta din urmă este o varietate din Italia. Ea este cea care se găsește în principal în tarabele noastre, deoarece becul ei este mare, alb și cărnos.