Totul despre fructele de padure Goji!
Goji Berry
Denumire latină: lycium barbarum
Familia botanică: solanacee - solanacee
Denumiri comune: lyciet comun - lyciet barbar
Denumiri în engleză: wolfberry
Denumire chineză: gǒuqǐ - Gou Qi Zi
Ce știm despre lycium ?
Recoltare și import
Lupul crește în Tibet și China, unde este cultivat cel mai adesea prin semințe. Fructele sunt culese la sfârșitul verii, uneori la începutul toamnei. În China, culturile de lycium barbarum se găsesc în nordul țării, în regiunea autonomă Ningxia Hui și în vest, în regiunea autonomă uigură Xinjiang. Plantațiile comerciale cresc și în regiunile chinezești din Mongolia Interioară, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi și Hebei.
Când sunt coapte, fructele roșii sunt fragede și fragede, trebuie culese cu atenție. Una dintre tehnicile de recoltare este de a scutura copacul, astfel încât fructele să cadă ușor în tăvi mari pentru a preveni ruperea lor. Pentru a le menține mai mult timp, fructele de padure sunt uscate în plin soare, pe tăvi deschise sau sunt uscate prin deshidratare mecanică, utilizând o serie de expuneri crescute la căldură în decurs de 48 de ore.
Importul de fructe de padure proaspete este interzis în majoritatea țărilor europene. Într-adevăr, există posibilitatea ca acestea să fie vectori de boli care atacă culturile de solanacee, din care face parte cartoful și roșiile.
Descrierea botanică a plantei
Lycium barbarum este o plantă perenă și lemnoasă, care poate atinge 4 metri înălțime, dar care măsoară de obicei între 1 și 3 metri. Este un arbust robust, stufos, cu multe crenguțe subțiri, arcuite, care pot fi ușor spinoase.
Frunzele sale sunt moarte. Frunzele sale sunt lanceolate și solitare, sunt mici și numeroase, alternative, cu o lamă ovală alungită, verde cenușiu. Buchete mici de 3 până la 5 flori cu corolă venată purpurie înfloresc între iunie și septembrie. În acest moment, unele fructe sunt deja coapte.
Fructele sunt boabe de formă ovoidă și alungită, măsoară de la 15 la 25 pe 7 până la 9 milimetri. Sunt coapte din iulie până în septembrie și sunt apoi roșu-portocaliu și strălucitor. Aroma lor amintește de combinația de cireș, curmale și zmeură. Boabele sunt scufundate în caliciul veșnic verde al florii. Carnea fructului este portocalie. Sămânța de goji este turtită și de culoare bej. Sunt aproximativ douăzeci pe fruct.
Lycietul este adesea introdus pentru aspectul său decorativ. Se adaptează destul de bine la climatul francez. Se găsește în garduri vii, în dărâmături și pe malul mării.Crește în principal în climă temperată și umedă.
Origini etimologice
Lycium provine din greaca lukion, nume dat unui arbust spinos din Lycia, o regiune din Asia Mică în care aceste plante cresc spontan. Între timp, denumirea de goji este o extrapolare a mai multor nume locale care prezintă fructul. A fost inventat de Bradley Dobos, un etnobotanist cu un interes deosebit pentru medicina tibetană și medic la Institutul de cercetare botanică Tanaduk. El a dat acest nume lui lycium în timpul unei colecții de plante medicinale în 1973. Încă din 1977, termenul goji era folosit la ambalarea ceaiurilor care conținea boabele roșii mici, destinate vânzării în Statele Unite. Din anii 1980 s-a răspândit termenul.
Ce lycium de ales ?
Cele mai populare boabe roșii mici provin din China și din regiunea tibetană. Ei au reputația de a fi de înaltă calitate și, prin urmare, sunt mai căutați decât colegii lor.
Ningxia și boabele Xinjiang
Lycium chinense este cultivat în sudul Chinei. Planta tinde să aibă dimensiuni reduse, în timp ce L. barbarum este cultivată în nord, în principal în regiunea autonomă Ningxia Hui și are o dimensiune mai mare. Boabele din Ningxia sunt cultivate de-a lungul câmpiilor fertile inundabile ale râului Galben de peste 700 de ani. Au câștigat o reputație puternică în Asia pentru calitatea lor superioară. Uneori li se spune „diamante roșii”.
Provincia Ningxia și-a dobândit titlul de „Pământ Goji”, această regiune produce fructe de padure de înaltă calitate. Solul special din această zonă a țării este o condiție favorabilă creșterii plantei. Multe povești despre virtuțile Lycium barbarum sunt spuse din generație în generație în această parte a lumii. Potrivit uneia dintre aceste legende, acum câteva mii de ani, un vânt din Siberia a adus o cantitate de praf galben pe țările Ningxia, transformând proprietățile solului. Din acest ținut de aur s-a născut licita barbară, care producea fructe de pădure roșii cu o putere incomparabilă.