Totul despre gătitul cu aburi
Aburirea este CEL mai bun mod de a găti atunci când vrei să slăbești. Dar știți multe alte avantaje ale sale ?
- Redescoperiți gustul mâncării
Crezi că gătitul cu aburi nu are gust? Uitați de această concepție greșită !
Gătitul cu aburi, spre deosebire de metodele tradiționale de gătit (aragaz, cuptor, apă clocotită etc.) nu distruge alimentele. Gătesc ușor într-un mediu cald și umed. Acest lucru le permite să-și păstreze gusturile originale.
Prin urmare, veți obține mâncăruri gustoase și moi. Pentru că pe lângă păstrarea gusturilor lor, datorită gătitului cu aburi, alimentele se gătesc fără a deveni vreodată uscate.
Legumele își păstrează astfel culorile și consistența. Peștele și carnea vor rămâne moi și delicate. Ideal pentru a servi mâncăruri delicioase oaspeților dvs.
- Sporiți-vă capitalul de sănătate
Datorită gătitului său la 95 ° C, unde alte metode de gătit oscilează între 100 și 300 ° C.
Gătitul cu abur păstrează nu numai gustul sau moliciunea, ci și toți nutrienții esențiali din alimente. Acești nutrienți, fragili în timpul gătitului, sunt de obicei distruși din cauza temperaturii ridicate.
Prin urmare, putem găsi aproape la fel de multe vitamine, oligoelemente sau enzime ca și cum alimentele ar fi încă crude. Acestea vor aduce multe beneficii sănătății dumneavoastră în general 1 .
- O metodă de gătit sănătoasă și dietetică
Dacă este cunoscut un lucru pentru gătitul cu abur, este că nu este nevoie să adăugați grăsime. Dar acesta nu este singurul său benefic dietetic, deoarece atunci când gătești mâncarea vei pierde în mod natural grăsimea pe care o conține. Acest lucru face posibilă prepararea unor feluri de mâncare mai puțin bogate și mai puțin calorice.
Faptul de a nu găti alimente în grăsimi evită, de asemenea, un fenomen prezent în multe alte metode de gătit: încălzirea grăsimii determină formarea de substanțe toxice. Substanțe care pot fi cancerigene dacă sunt consumate în cantitate prea mare.
- Gătit ușor
Nu trebuie să fii un mare bucătar pentru a-ți putea consuma mâncarea. Acum există multe echipamente care vă permit să stăpâniți gătitul cu abur ca un profesionist.
Nici nu este nevoie să monitorizați în mod constant gătitul deoarece alimentele nu ard în gătitul cu aburi. O economie semnificativă de timp, care permite de exemplu să faci o sesiune sportivă 2, sau câteva exerciții de yoga 3 timp de gătit.
Unele vapoare (în special cele electrice) permit chiar programarea gătitului. Indiferent dacă trebuie să mergeți la serviciu sau să faceți o comisie, programați ora de început și timpul de gătit înainte de a pleca, astfel, când veți ajunge acasă, masa va fi gata !
În special, dacă utilizați un abur, aveți posibilitatea de a vă găti toate alimentele în același timp, deoarece acestea au mai multe niveluri. Acest lucru economisește mai mult timp, reducând în același timp cantitatea de feluri de mâncare, iar gusturile nu se amestecă în timpul gătitului. Ce mai mult !
- Ce alimente să aburi ?
Absolut orice aliment poate fi preparat la abur: carne, pește, legume, paste, orez, ...
Aburirea este recomandată în special legumelor organice, care pot fi gătite cu pielea pentru a păstra cât mai multe vitamine și nutrienți. De asemenea, puteți colecta apa de gătit pentru a face un bulion delicios. Evitați cu cele mai procesate legume, deoarece deliciosul bulion se va transforma într-un concentrat de pesticide.