Totul despre icre de pește le gătește, le păstrează
Cum să gătești ouă de pește, cum să le păstrezi, când să le consumi pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui delicios fructe de mare.
Există mai multe tipuri de ouă de pește. Au calități nutritive deosebite și se găsesc tot mai des pe farfuriile noastre.
Istoria oului de pește
Caviar: Caviar, originar din Rusia, a fost introdus în Franța în 1920 de către Frați petrossieni ceea ce a făcut reputația restaurantului lor parizian pentru acest produs. URSS a fost multă vreme singurul furnizor de caviar în lume. În 1953, ea a donatIran a pescuitului său situat pe țărmurile iraniene ale Mării Caspice. Cu toate acestea, Rusia este în prezent principalul exportator de caviar din lume.
Când să mănânci ou de pește
Oul de pește se consumă en primeur în lunile februarie, martie, septembrie și octombrie; este sezonul de vârf pentru degustarea icrelor de pește în ianuarie, noiembrie și decembrie.
Calorii și informații nutriționale în oul de pește
Ca toate ouăle, cele ale peștilor sunt foarte hrănitor deoarece sunt destinate să furnizeze embrionilor nutrienții necesari creșterii lor până când se pot hrăni singuri.
Tarama oferă multe micronutrienți valoros pentru corp. Dar este, de asemenea, un fel de mâncare deosebit de bogat (310 calorii la 100 g), care trebuie consumat cu moderație.
caviar este bogat în acizi grași polinesaturați, Tipul Omega 3, care îl face un aliment benefic pentru sănătate, permițând reglarea lipidelor din sânge. De asemenea, vă oferă energie datorită aportului său de vitamina D. În cele din urmă, caviarul este bogat în proteine (25 g la 100 g) și fosfor.
| Proteine | 25 g |
| Glucidele | 2 g |
| Lipidele | 15 g |
| Calorii | 290 kcal |
| > Mai multe informații despre calorii din icre | |
icre lumpfish sunt mai puțin grase decât alte soiuri de icre de pește: 5 g de lipide la 100 g. Dar sunt și mai puțin bogate în proteine.
| Proteine | 14 g |
| Glucidele | 2,5 g |
| Lipidele | 5 g |
| Calorii | 115 kcal |
| > Mai multe informații despre calorii din oul lumpfish | |
Tarama va păstra aproximativ două zile în frigider.
O cutie nedeschisă de caviar poate fi păstrat timp de o lună la frigider. Odată deschis, trebuie consumat în totalitate, deoarece caviarul nu poate fi păstrat.