Totul despre nucă de cocos
Beneficiile nucii de cocos
Criteriile de calitate a nucii de cocos
Specificul nucii de cocos
Concentrați-vă pe uleiul vegetal de nucă de cocos
Instrucțiuni de utilizare și precauții de utilizare
Beneficiile nucii de cocos
1) Ce este nuca de cocos ?
Cocosul este fructul palmierului de cocos sau cocos nucifera, un copac din familia Palmaceae sau Arecaceae, familiar în regiunile tropicale umede. În ciuda aspectului lor, palmierii de cocos nu sunt copaci, ci ierburi uriașe care pot ajunge până la 30 de metri înălțime. Palma de nucă de cocos se caracterizează printr-o tijă, un trunchi fals rezultat din vindecarea palmelor care au căzut în mod natural de-a lungul anilor în timpul dezvoltării arborelui. Acest stipe, singurul mugur terminal, este înconjurat de palme care constituie coroana palmierului. Fructele sau nuca de cocos se găsesc sub fiecare palmă, în partea superioară a nucii de cocos.
2) Cum arată nuca de cocos? ?
Cocosul poate crește până la 30 de centimetri în diametru. Când este necoaptă, apare ca o culoare verde deschis, în timp ce, atunci când este, are o culoare galben-portocaliu, având tendința de a ajunge la maro. Sub învelișul său exterior colorat, nuca de cocos este acoperită cu un strat gros de fibre lemnoase maronii, cu grosimea de 5 până la 15 centimetri, numit mezocarp. În interior este o coajă ovală maro, robustă, care cuprinde albumina, care este lichidul translucid cunoscut sub numele de apă de nucă de cocos și copra sau pulpa de nucă de cocos. Pe măsură ce fructul se maturizează, apa de cocos se transformă în carne albă comestibilă, copra. Astfel, cu cât nuca de cocos este mai coaptă, cu atât copra este mai abundentă și cu cât albumina este mai slabă.
3) Care este compoziția nucii de cocos ?
Cocosul este alcătuit din multe proteine, fibre dietetice, minerale și oligoelemente, precum și vitamine și acizi grași. Printre numeroasele sale minerale și oligoelemente, găsim fier, mangan, cupru, fosfor, seleniu, magneziu, potasiu, cupru și zinc. Dintre vitamine, nuca de cocos conține în principal vitamine B. Acizii săi grași sunt trigliceridele cu lanț mediu (TMC).
4) de ce nuca de cocos este un superaliment ?
Cocosul este considerat un superaliment deoarece furnizează o cantitate mare de substanțe nutritive benefice echilibrului organismului: proteine digerabile, fibre hrănitoare, minerale și oligoelemente diverse, vitamine și trigliceride cu lanț mediu. Proteina din plante de nucă de cocos foarte solubilă în apă este deosebit de relevantă pentru vegetarieni și vegani cărora le este greu să obțină suficiente proteine. Mineralele și oligoelementele sunt, de asemenea, foarte populare pentru sportivi pentru recuperare.
5) care sunt beneficiile nucii de cocos ?
Beneficiile nucii de cocos, în conformitate cu bogăția sa nutrițională, sunt numeroase. Proteinele îl fac energizant, concentrația sa de apă, în special hidratantă, și conținutul său de minerale și oligoelemente, foarte remineralizant. De asemenea, are un conținut excelent de fibre, ceea ce îi conferă avantaje pentru creșterea senzației de sațietate și astfel ajută la calmarea foametei și la susținerea echilibrului digestiv. Datorită trigliceridelor sale cu lanț mediu, mai puțin adecvate pentru a fi depozitate sub formă de grăsime, nuca de cocos este căutată pentru controlul greutății. Utilizată în produse cosmetice, nuca de cocos ajută la hidratarea și înmuierea naturală a pielii și a părului.
Specificul nucii de cocos
1) De unde provine nuca de cocos? ?
Originea palmei de cocos, pe care cresc nucile de cocos, nu a fost stabilită cu precizie. Majoritatea ipotezelor se suprapun, totuși, deoarece toate indică Asia de Sud-Est ca fiind prima țară aleasă pentru nuca de cocos. Acestea din urmă s-ar fi răspândit geografic datorită fructelor sale: nucile de cocos având capacitatea de a pluti, ar fi fost dispersate în mod natural de mare pe coastele multor țări tropicale. Atunci ar fi prins rădăcini pe solurile nisipoase ale plajelor. Ulterior, nuca de cocos ar fi fost distribuită mai larg sub conducerea oamenilor. De-a lungul timpului, nuca de cocos a colonizat astfel toate regiunile planetei situate între cele două tropice. Nucile de cocos sălbatice și nucile de cocos cultivate se freacă astăzi.
2) Care sunt principalele soiuri de nucă de cocos ?
Arborele de cocos vine în jur 400 de soiuri tradiționale, toate oferind nuci de cocos.
- Două linii ancestrale sunt la originea acestei diversități de nucă de cocos: Tip Niu Kafa al cărui fruct alungit, dreptunghiular, conține un tufiș gros, și Tip Niu Vai al cărui fruct rotund are un tufiș mai gros. Acesta este ultimul tip care a fost cultivat în principal de oameni datorită precocității sale și a bogăției sale în albumen lichid, adică în apa de cocos. Încrucișările repetate între cele două tipuri majore au dat naștere la varietatea imensă actuală de soiuri.