Totul despre; ou

Utilizate în mod obișnuit în rețetele preferate ale francezilor, ouăle pot fi gustate în toate sosurile. De cele mai multe ori, sunt consumate la micul dejun și chiar încorporează ingredientele de patiserie sau produse de patiserie. În plus, datorită bogăției lor incredibile în proteine, ouăle pot înlocui perfect carnea. Înainte de a le consuma în mod regulat, este necesar să le cunoașteți beneficiile pentru sănătate și riscurile pe care le pot provoca. Concentrați-vă pe informațiile importante pe care să le amintiți despre ele.

Originile oului

Oul face parte din dietele umane de milenii. În cele mai vechi timpuri, fenicienii mâncau ouă de struț, romanii cei ai păunului albastru și chinezii cei ai porumbelului. Abia în 2500 î.Hr., când oamenii au început să crească păsări de curte, a început cu adevărat vârsta ouălor. În Evul Mediu, oul era principala sursă de proteine pentru cei care nu puteau vâna și nici nu își permiteau carnea. La vremea respectivă, consumul de ouă era interzis de Biserica Catolică în zilele slabe, adică pentru o perioadă de 160 de zile pe an.

Compoziția oului

Beneficiile consumului de ouă constau în principal în conținutul sau valoarea nutrițională a acestora. Pentru a le aprecia punctele forte, este esențial să le cunoaștem în detaliu compoziția nutrienților.

Care este valoarea nutritivă a oului ?

Mai presus de toate, ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de calitate, omega 3 și aminoacizi esențiali, și anume lizină și metionină. În plus, conține trigliceride și fosfolipide. Conținutul său de colesterol este de 300 mg, care este doza zilnică recomandată. În plus, oul este ambalat cu vitamine precum vitaminele D, A și E, precum și vitaminele B (B2, B5, B9 și B2). În afară de aceasta, oligoelemente precum seleniu, fosfor, zinc și sodiu sunt de asemenea prezente în acesta. În plus, gălbenușul de ou conține 2 antioxidanți din familia carotenoidelor, și anume luteină și zeaxantină. De asemenea, este alcătuit din colină, un element care joacă un rol semnificativ în dezvoltarea și funcționarea creierului.

Câte calorii sunt în ou ?

Un ou de pui obișnuit, de dimensiuni medii, oferă aproximativ 87 Kcal. Cu toate acestea, acest număr variază în funcție de calitatea oului și de modul în care acesta este gătit. De exemplu, un ou fiert moale prezintă aproximativ 146 Kcal, un ou amestecat dă doar 166 Kcal și un ou prăjit doar 91. Cu toate acestea, aceste cifre nu sunt alarmante, deoarece oul rămâne ingredientul cheie. Un program de dietă sau o masă dietetică pentru slăbi. În plus, include meniul de proteine, permițându-vă să slăbiți ușor și pe termen lung.

Anotimpurile oului

O găină se oprește, de obicei, în timpul toamnei și iernii. La fel, își depune ouăle primăvara (aprilie și mai). Cu toate acestea, ar trebui amintite unele detalii privind conservarea acestora din urmă.

Cum se poate spune dacă un ou este sigur de mâncat ?

Există mai multe moduri de a verifica prospețimea unui ou organic. Cel mai frecvent este cel care implică scufundarea acestuia într-un castron sau pahar cu apă rece. Dacă este foarte răcoros, se scufundă și rămâne la baza paharului. În caz contrar, oul va pluti în centru sau se va ridica la suprafață. Apoi trebuie aruncat, pentru că nu este comestibil.

Cum sunt depozitate ouăle? ?

Ouăle sunt depozitate în mod ideal într-un loc răcoros și uscat pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Cea mai bună soluție este să lăsați ouăle în frigider, în ambalajul original, cu capul în jos, astfel încât gălbenușul să rămână centrat. În plus, este interzisă spălarea lor înainte de conservarea lor. Această acțiune riscă să distrugă pelicula care protejează coaja de bacterii din exterior. De fapt, cel mai bine este să le păstrați departe de produsele parfumate precum pește, brânză sau ceapă. De asemenea, este important să ne amintim că ouăle crăpate sau de proastă calitate nu pot fi depozitate mai mult de 2 zile.

Beneficiile pentru sănătate ale ouălor

Contrar a ceea ce cred unii oameni, ouăle sunt bogate în substanțe nutritive. Drept dovadă, este apreciat în diferite tipuri de alimente și permite buna funcționare a organismului.