Totul despre ouă!
În lumea nutriției, dezbaterea asupra ouălor este încă foarte fierbinte.
De mai bine de 40 de ani, cercetătorii se întreabă dacă ouăle, în diferite forme (omlete, prăjite sau amestecate), sunt bune pentru sănătate.
Argumentul împotriva? Ouăle sunt bogate în grăsimi și colesterol.
Deci, s-ar putea crede că îndepărtarea gălbenușurilor sau pur și simplu eliminarea ouălor din dieta noastră rezolvă problema și chiar ne poate ajuta să slăbim.
În realitate, lucrurile sunt mai complicate decât par, iar problema nu este atât de clară.
Ouăle favorizează pierderea în greutate
Cu siguranță ați auzit deja că consumul de ouă vă va îngrașa, deoarece 60% din caloriile din ouă provin din grăsimi.
Cu toate acestea, consumul de grăsime nu te îngrașă întotdeauna, iar ouăle sunt încă destul de scăzute în calorii și te pot ajuta să slăbești.
Un ou are doar 70 de calorii, cu un aport excelent de proteine, cu 6 g și 5 g de grăsime.
Această combinație de proteine / grăsimi ajută la eliberarea hormonilor de sațietate și, astfel, vă oferă senzația că ați mâncat suficient mai repede.
Proteina din ouă determină, de asemenea, eliberarea glucagonului, un hormon care încurajează organismul să elibereze și să-și folosească depozitele de carbohidrați și grăsimi.
Ouăle nu influențează nivelul colesterolului
Scăderea nivelului de colesterol a devenit un adevărat cal de muncă în sănătatea publică de zeci de ani.
S-ar putea să credeți că, prin reducerea cantităților de colesterol ingerate, reducem și nivelul colesterolului din sânge.
Acesta este motivul pentru care se știe că ouăle sunt periculoase.
Cu toate acestea, colesterolul din alimente nu provoacă o astfel de creștere a colesterolului în sânge.
De fapt, doar 30% dintre oameni experimentează o creștere a nivelului de colesterol cu o dietă bogată în colesterol.
Cercetătorii după observațiile a peste 100.000 de persoane au ajuns la concluzia că consumul zilnic de ouă la persoanele sănătoase nu crește riscul de probleme cardiace.
Mai mult, un studiu a arătat chiar că consumul a trei ouă pe zi ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați crește colesterolul bun fără efecte negative asupra sănătății.
Delectați-vă cu ouă întregi !
Laitmotivul „numai alb” este bine cunoscut în cercurile sportive și probabil că nu este prima dată când îl auzi.
Un albuș de ou conține 3,5 g de proteine.
Restul nutrienților, proteinelor și grăsimilor se află în gălbenuș, ceea ce înseamnă că gălbenușul este cea mai hrănitoare parte a oului.